Mandabatmaz

Café Mandabatmaz

Em Beyoğlu, o aroma do café começa a surgir de uma loja na Rua İstiklal. Este café tem algo diferente do aroma que a humanidade conhece há milhares de anos. Numa xícara pequena, surge um café repleto de mil sabores vindos das ruas da cidade encantada.

Quando a loja vizinha fala do outro lado da rua, os frequentadores da manhã e da noite descobrem essa magia, cada um a seu tempo. A fragrância requintada que envolve a loja é contada de boca em boca, atravessando terras. Dizem: “O café preparado aqui é encantado, tem uma espuma tão densa.”

A Rua İstiklal se livra dos carros. Fica sem seu bonde e depois o recupera. Cinemas e confeitarias desaparecem, mas o Mandabatmaz continua sempre no mesmo lugar. Todas as manhãs e todas as noites, centenas de xícaras de café são servidas, do mesmo horário da manhã até o mesmo horário da noite, do fogãozinho às três ou cinco mesas do lado de fora. Ele já conquistou o título de melhor café turco do mundo, mesmo sem que isso fosse dito.

Peça café Mandabatmaz

O Mandabatmaz continua servindo o café turco mais delicioso do mundo a centenas de apreciadores de café de todas as partes, entre os principais lugares que fazem da İstiklal um dos raros locais que preservam sua magia. Até hoje, ninguém conhece seu segredo, a não ser o mestre que, durante anos, acrescentou magia ao café junto ao fogão, com pequenas cafeteiras…

Por que Mandabatmaz?

Valiosas há séculos, da plantação à moagem, do preparo à apresentação, milhares de variedades diferentes têm um ponto em comum: o prazer. O café Mandabatmaz é produzido com os grãos mais especiais, torrados e moídos de maneiras diferentes das conhecidas, e é usado exclusivamente pelo Mandabatmaz no mundo todo.

Mandabatmaz online

O Mandabatmaz prepara café desde 1967. Está sempre fazendo café e prepara o melhor café turco de acordo com seus clientes. Presença em programas gastronômicos de 35 países diferentes do mundo, o Mandabatmaz recebeu o Certificado de Excelência do TripAdvisor e foi apresentado ao mundo; a qualquer hora, contribui para o mundo encantador de Beyoğlu com o aroma de seu café exótico.

O segredo do café Mandabatmaz não está escondido num único detalhe. Da frescura do grão à temperatura da água de preparo, da intensidade do fogo ao momento de servir, estamos falando de um tipo especial de café.

Produtos e serviços

O Mandabatmaz inovou no atendimento ao colocar alguns bancos e mesinhas diante da porta, numa época em que Beyoğlu ainda não tinha uma cultura de mesas e cadeiras. Quase meio século depois, continua servindo no estilo do primeiro dia.

Você ainda pode conhecer os requintados grãos de café que encerram a jornada mágica iniciada em terras muito distantes, nesta pequena loja escondida numa das ruas deslumbrantes de Beyoğlu!

Quem está atrás do fogão?
Cemil Filik; desde que assumiu o fogão, depois de cumprir sua rotina diária, encontra seus frequentadores habituais no mesmo horário todas as manhãs e começa a se preparar para um dia movimentado, fazendo café à mão. Há anos, põe no fogão sua cafeteira para ferver e começa a preparar o chá, tão apreciado quanto seu café.

Cemil Usta, conhecido pelo café que prepara há quase meio século e por dizer “Viemos tomar o melhor café turco do mundo”, registrou milhares de fotografias quadradas e centenas de minutos de conversas. Ele continua na pequena loja da ruela sem saída Olivia, na İstiklal Caddesi, com suas mãos habilidosas, que dão vida à sua paixão e à magia do café.