Molhos, Picles e Pastas

A culinária turca é muito popular com seus vários molhos, picles e pastas. Cada região diferente da Turquia criou sua própria cultura de molho e picles.

Molhos turcos

Os molhos turcos são importantes para dar um sabor único aos alimentos turcos. Existem vários tipos de molhos que se diferenciam em cada região. Nar eksisi, também conhecido como romã sour, é um dos mais famosos deles. Nar eksisi vem da região de Hatay, na Turquia. Que é produzido a partir de romãs da estação, fervido por muito tempo e filtrado de sua água. Você pode encontrar o turco da melhor qualidade Romã azeda, nar eksisi produtos na Turquia. Existem molhos para o café da manhã, como molho menemen, acuca, ajvar, lutenitsa, E muito mais.

Picles turcos

É muito popular fazer picles na Turquia. Pickles turcos, conhecidos como Tursu em turco. Os turcos preparam picles no final do verão com vegetais frescos para se preparar para o inverno. A partir de picles de pepino para picles de repolho branco e picles de pimenta e muito mais são variedades de picles turcos.

Pastas turcas

Outra forma tradicional de se preparar para o inverno é fazer pastas. Na Turquia, as pastas mais comuns são massa de tomate e pasta de pimenta, que é chamado Salca em turco. Pastas turcas, Salca é feita com tomates turcos sazonais e pimentas turcas, fervidas por um longo tempo e filtradas da água restante, salgadas e armazenadas em potes de vidro higiênicos.

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