Sobremesas Turcas Tradicionais

Sobremesas Turcas Tradicionais

Estas terras são uma das geografias mais férteis da região em termos de sobremesa. Como um povo que gosta de sua garganta e paladar, a cultura alimentar criada pela sociedade turca é conhecida em quase todo o mundo. Classificada entre as cinco melhores do mundo em variedade e sabor, a culinária turca também é bastante assertiva nas sobremesas. Investigamos as proeminentes sobremesas tradicionais turcas e os nomes dessas sobremesas. Aqui estão as sobremesas tradicionais turcas do passado ao presente.

Sobremesa Tulumba

É pequenininho, e o sabor é ótimo… Sobremesa Tulumba! Uma das mais belas sobremesas com sorvete, a tulumba é uma das sobremesas que dizem que não pode ser feita em casa, mas que se diz “não é difícil” quando se lê a receita.

Halka Tatli, Churros turco

Halka Tatli, também conhecido como turco Churros, é uma massa muito popular da culinária Adana. Que é feito fritando a massa serrilhada em óleo e depois colocando-os em sorvete, e geralmente é servido com pistache triturado.

baklava

Baklava é tão importante para a Turquia entre a Grécia e a Turquia no passado recente, quase “Baklava quem?” Haveria uma crise diplomática por causa da luta. Brincadeiras à parte, é fato que o lado grego solicitou uma patente internacional para a baklava. No entanto, o tópico Grécia – Turquia em um cenário de discórdia dentro do país antes da crise, porém, Gaziantep, colocou a Adopt se posicionou com uma postura clara sobre o assunto. Baklava, que é feito colocando massa fina enrolada em camadas e assando com nozes ou pistache, é uma sobremesa que requer muitas iguarias e maestria, apesar desta receita geral.

Baklava é a origem da Turquia e deriva de uma expressão no estilo baglaya criada pela adição da palavra “Bayla”, que significa embrulhar em mongol, e passou do turco para outras línguas. A Baklava está no topo da nossa lista por ser uma das marcas mais importantes do nosso país com as suas centenas de tipos e estilos.

dobra

Se o seu caminho é Gaziantep e por falar em sobremesas de massa, você não pode pular katmer. A sobremesa nacional de Gaziantep, katmer, é preparada com uma massa finamente enrolada feita de massa de baklava e untada de uma forma que você dirá que vai quebrar enquanto observa. O Katmer, que é sorvete como o baklava, está na nossa lista de sobremesas tradicionais turcas como um sabor que você definitivamente deve provar se já esteve em Gaziantep.

Kalburabasti

Também conhecida como sobremesa de data, kalburabastı, é um doce com sorvete. Separado das sobremesas pastéis da área dos bolinhos e como uma bala, o kalburabasti tem uma consistência mais intensa. O nome Kalburabastı, por outro lado, vem da prensagem da massa em um calibre ou peneira durante sua preparação. A noz é usada na sobremesa Kalburabasti.

Hanim Gobegi

A sobremesa Hanim Gobegi é uma das sobremesas que mais chamam a atenção pelo nome do que pelo sabor. A sobremesa da barriga da senhora, que remonta ao palácio otomano, é uma combinação de massa e sorvete. A barriga de Hanim, que é muito parecida com Izmir Lokma, é feita fritando massa de fermento e aromatizando-a com calda fria. A origem do nome também vem do palácio otomano. A sobremesa, que é comparada à barriga da senhora devido ao seu formato fofo ao dar a forma de uma rosquinha, também indica que as mulheres com barrigas leves eram mais apreciadas no período otomano.

Kadayif

Claro, Kadayıf tem um lugar importante no grupo de doces tradicionais turcos, mas também é influenciado pela cultura árabe. Cada tipo de kadayıf, que tem 3 tipos diferentes como kadayif ralado plano, kadayif de barbante e kadayıf de pão, difere um do outro na forma como são feitos e, ao mesmo tempo, cada um tem um caráter especial entre as sobremesas. Depois de preparado o interior do trigo desfiado, ele é frito e depois cozido com calda. No entanto, a produção de arame kadayif tem um estilo único, bem como a habilidade de cozinhar o arame kadayif. Como produzir trigo cru triturado, vamos primeiro seguir esta técnica.

Enquanto a massa kadayif achatada de outros tipos de kadayif tem uma massa preparada com um ovo, o kadayif de pão tem uma massa semelhante à massa de pão e, portanto, é chamado kadayif de pão. Todos os três tipos recebem o nome comum de kadayif devido ao processo de sorvete e fritura. A palavra kadayif é uma palavra árabe e vem de uma raiz atribuída a baklava.

Sutlu Nuriye

Novamente nos deparamos com uma sobremesa cujo nome é muito intrigante. Antes de passar para a história do Nuriye com leite, vale ressaltar que a sobremesa é uma massa tipo baklava, e é um modelo especial que também pisca nas sobremesas lácteas por conter leite. Então, por que há leite? Quando os preços do baklava chegaram ao limite superior durante a revolução, Sutlu Nuriye foi inventado usando leite em vez de sorvete e avelãs em vez de amendoim como sobremesa alternativa ao baklava. No entanto, esta invenção é muito apreciada e está surgindo hoje. A resposta para a questão de onde vem o nome Sütlü Nuriye, que todos estão curiosos, não é clara.

Asure ou Ashura

Um doce Ashura com tradições religiosas. Vem do nome Ashura de origem árabe. O mês de Muharram, que tem um lugar no Islã, é mencionado como o mês de Ashura em alguns lugares. Em primeiro lugar, vamos ver de onde vem a história da Ashura. De acordo com o boato, Hz. Noé fez sua arca e a tornou famosa para aqueles que acreditaram nele.

À medida que avançavam no leque, misturavam o que tinham e transformavam numa grande sopa para se comportarem mais economicamente depois que os suprimentos diminuíam, e aguentavam até que a enchente acabasse com aquela sopa. Aqui, a sopa da história se torna a ashura de hoje. Por isso, os ingredientes do Aşure podem ser aumentados de acordo com a preferência de quem o faz. A confecção de Aşure e sua distribuição no mês de Muharrem se desenvolveram no período otomano. Devido a esta situação, podemos contar Aşure entre os Doces Tradicionais Turcos.

zerde

Agora é hora de uma sobremesa diferente. Que tipo de sobremesa é Zerde? Na verdade, podemos contar com o açafrão como a sobremesa menos conhecida desta lista. O nome açafrão vem do uso de açafrão e açafrão, que também dá cor à sobremesa. Feito com arroz quebrado, açafrão, amido, amendoim e uva, a sobremesa está em uma categoria única. A cidade de Zerden é Gaziantep. Geralmente, um tipo de massa de pastel doce também se demonstra como Zerde da dita cozinha Gaziantep com sobremesas, mostrando que a Turquia tem um lugar importante na cozinha.

cezerye

Incluímos também o cezerye, que você encontra no Istanbul Spice Bazaar, o que há de melhor, na categoria de sobremesas com delícias turcas. Spice Bazaar é um lugar onde as especiarias são abundantes, e há muitas especiarias no cezerye, de cravo a açafrão, de gengibre a canela. Seu principal ingrediente é a cenoura. Adicione as especiarias à mistura de purê de cenoura e nozes e cubra

Gulaque

Gullac, que vem à mente quando o Ramadã é mencionado, não precisa necessariamente ser comido durante o Ramadã. A folha de Güllaç, que é obtida misturando o amido de milho e a farinha de trigo com água e transformando-a em uma massa fina, é um produto que pode ser utilizado não só na sobremesa de güllaç, mas também na confecção de pastéis. A sobremesa, que evoluiu do nome da refeição com rosa, para o nome do prato com rosa devido ao uso de rosas em sua produção, é um sabor especial onde leite e massa se encontram, e suas raízes remontam ao palácio otomano.

Kunefe

Estamos encerrando nossa tradicional série de sobremesas turcas em Hatay com um kadayifi, novamente frito na brasa. O Künefe, que também é uma sobremesa comum da cultura turco-árabe, é uma sobremesa procurada por kebab, e é cozido lentamente no fogão, com tampa aberta, e seu sabor não é suficiente com seu queijo Hatay.

O que eles disseram; “Vamos comer a sobremesa, falar doce.” Bom apetite a todos.