Vefa

A Vefa Boza é a marca de boza mais famosa e conhecida da Turquia. Quando você pensa em boza, Vefa é a primeira marca que vem à mente. Enviamos Vefa Boza para todo o mundo com entrega expressa. Basta pedir online para você saborear essa bebida maravilhosa em qualquer lugar do mundo!

Vefa Boza

Haci Sadik Bey chegou a Istambul vindo de Prizren (no atual Kosovo), em 1870. Naqueles anos, ele viu que a boza era preparada e vendida por até 200 artesãos locais, com uma consistência aguada, cor marrom e sabor azedo. Na época, ele experimentou um método diferente: a bebida, de consistência espessa, cor amarelo-clara e sabor levemente ácido no momento em que começavam a se formar novas bolhas de fermentação, tornou-se a primeira assinatura dessa marca.

Durante seis anos, ele divulgou a boza que produzia por conta própria embaixo de casa, caminhando pelas redondezas do palácio nas noites de inverno com latas de cobre nos ombros. Haci Sadık Bey, aguardado com expectativa em cada esquina, sentiu-se encorajado pelo aumento da procura. Em setembro de 1876, abriu em Vefa, um dos bairros mais prestigiados de Istambul, onde viviam cortesãos, famílias aristocráticas e burocratas da época, o primeiro estabelecimento oficial de venda de boza do mundo.

O primeiro estabelecimento aberto no bairro de Vefa recebeu o nome de Vefa Bozacısı. Assim, essa bebida tradicional foi padronizada e transformada em uma profissão, garantindo sua continuidade por gerações. Durante anos, Haci Sadik Bey produziu pessoalmente essa bebida turca especial, muito apreciada, para preservar sua consistência e sabor. Nos anos seguintes, a produção da Vefa Bozacısı continuou com seu filho İsmail Hakkı Vefa. Iniciada por Hacı Sadık Bey, a produção de boza segue até hoje com os membros da 4ª geração da família, preservando os padrões turcos e o sabor tradicional.