هاربوت ديبك

هارپوت ديبك إحدى العلامات التجارية الرائجة للقهوة التركية في تركيا. ويُحضَّر بنّ هارپوت ديبك تقليديًا في هاونات تُسمّى «ديبك» باللغة التركية.

يمكنكم طلب منتجات قهوة هارپوت ديبك الأعلى جودةً عبر الإنترنت من Grand Turkish Bazaar.

ما قهوة ديبك؟

قهوة ديبك هي قهوة تركية تُطحن، وقد توارث الناس إعدادها منذ العهد العثماني حتى اليوم، مع مزج النباتات المختارة بعناية في الهاون، أي بالعمل اليدوي.

ديبك ليست قهوة بالمعنى الحرفي للكلمة؛ فكلمة «ديبك» تعني «مدقوق». وهي أيضًا اسم يُطلق على الهاون الكبير المصنوع من الحجر أو الخشب، والذي يُستخدم غالبًا لفصل الحبوب وطحنها وسحقها، إلى جانب أشياء أخرى.

وتُظهر لنا كتب التاريخ أن طحن القهوة في آبار ديبك، الشائعة في البوسنة والعهد العثماني، استمر بهذه الطريقة حتى النصف الأول من القرن 19.

وعند استعراض تاريخ المدقات المستخدمة في إعداد القهوة التركية، يُذكر أن المدقات كانت تُستخدم في الأصل لطحن الحبوب. ومع اختفاء هذه الأدوات بمرور الوقت، تغيّرت طريقة إعداد القهوة بها، لكن خلطات القهوة المعروفة باسم قهوة المدقّة ما زالت متداولة حتى يومنا هذا.

وتلفت قهوة ديبك، كما تُعرف اليوم، الأنظار بنكهات خلطاتها.

كيف تُحضَّر قهوة ديبك؟

تُحضَّر قهوة ديبك بطريقة تختلف عن أنواع القهوة الأخرى؛ فبدلًا من طحنها كغيرها، تُدقّ ويُضاف إليها زيتها الخاص. وتتميز قهوة ديبك بمذاقها الخفيف، ولها فوائد كثيرة، من بينها المساعدة على التنحيف.

فوائد قهوة ديبك

فوائدها للكوليسترول: يساعد شربها بانتظام يوميًا على زيادة الكوليسترول الجيد والحفاظ على توازن الكوليسترول الضار.

فوائدها للمعدة: تساعد على الوقاية من عسر الهضم وتيسّر عملية الهضم. كما تحفّز المعدة على العمل بوتيرة أسرع، وتساعد على هضم الطعام.

فوائدها للجهاز الهضمي: يساعد شربها بانتظام أو تناولها بعد الوجبات الثقيلة على تسريع الهضم، إذ تريح المعدة وتضع حدًا لمشكلة عسر الهضم.

فوائدها للبشرة: يكفي تناولها بانتظام لجمال البشرة، وفرك الوجه برواسبها لبضع ثوانٍ. فهي تساعد على إراحة البشرة والجسم بفضل الزيوت والرائحة التي تحتوي عليها، كما تساعد على تحسين الحالة المعنوية.

• خلاصة فوائد قهوة ديبك
• تساعد قهوة ديبك على تيسير الهضم،
• وتساعد على الوقاية من رائحة الفم الكريهة،
• وتساعد على تقوية الذاكرة،
• وهي عدوّ مرض باركنسون،
• وتساعد على التخلص من حصى المرارة،
• وتساعد على خفض الكوليسترول،
• وتساعد على تخفيف الألم،
• وتساعد على حماية البشرة،
• وتساعد على الشعور بالشبع،
• وتساعد على الوقاية من الاكتئاب،
• وتساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري،
• وبفضل بذور العنب التي تحتوي عليها، تساعد على تعزيز تأثيرها في الذاكرة.