المشروبات التركية التقليدية

المشروبات التركية التقليدية

الأتراك أمة عريقة ومهمة، لها وجود يمتد لآلاف السنين وما زالت قائمة. وقد تطور المطبخ التركي على الدوام في هذا السياق، إذ أتاح ما فرضه الفقر من ظروف تجربة أطعمة مختلفة، وأطلق العنان للإبداع. وينطبق الأمر نفسه على المشروبات. فما المشروبات التركية التقليدية؟

الانتماء إلى الشعب التركي هو شعور بالانتماء تُعاش فيه القيم الثقافية بأعلى مستوياتها. ومعرفة المرء بما لديه وما يفتقده تعني أن يهبّ لمساعدة المحتاجين. واليوم، يأتي السياح إلى تركيا ويرونها في أبهى صورها، لأن الشعور بالضيافة والرغبة في المساعدة لطالما كانا حاضرين لدى الأتراك. كما أن ثقافة الضيافة وتقديم الطعام واسعة جدًا. فما المشروبات التقليدية التي يتناولها الأتراك ويقدمونها؟

الشربات

الشربات، أحد أثمن مشروبات المطبخ العثماني، مشروب يتناوله الأتراك دائمًا. ويُحضّر من خلاصة الفاكهة، لذا فهو طبيعي ومفيد جدًا. وكما يمكنكم أن تتوقعوا، لا يحتوي على أي إضافات. لذلك، يحرص السياح على تذوق الشربات عند زيارتهم تركيا.

القهوة التركية

تركيا ليست بلدًا تُزرع فيه القهوة، كما أن مناخها غير ملائم لذلك. ومع ذلك، ذاع صيت القهوة التركية حتى إن جميع الشعوب، إن صح التعبير، تعشقها. لكن شهرتها لا تعود إلى إنتاجها، بل إلى طريقة تحضيرها. فقد اشتهرت هذه القهوة لأننا نطحن حبوب البن التي نشتريها بطرق مختلفة ونحوّلها إلى مسحوق. ولهذا السبب، يجرّب السياح دائمًا القهوة التركية مع الحلقوم التركي. وللقهوة التركية أيضًا أنواع مختلفة، تتنوع باستمرار. ويمكنكم كذلك الاطلاع على مقالنا بعنوان «ما هي السياحة الغذائية؟».

السحلب

السحلب من المشروبات التي أحبها الأتراك منذ العهد العثماني. فطريقة تحضيره، وفوائده الصحية، وتأثيره الدافئ في أشهر الشتاء، تمنحه مكانة مميزة. وهو من المشروبات التي يحب السياح تناولها. كما أن رشّ القرفة عليه يضفي على مذاقه مزيدًا من الانسجام.

عصير الشلغم (اللفت)

لا شك أن الجزر الأسود من الخضروات المفيدة جدًا التي تُزرع في قضاء إيرغلي بولاية قونية. وعلى الرغم من أنه لا يُزرع في إيرغلي وحدها، فإن تربة إيرغلي الخصبة ومناخها أكثر ملاءمة لزراعته. وقد تصدرت إيرغلي دائمًا صادراتنا من الجزر الأسود إلى العالم. أما فوائد الجزر الأسود فلا حصر لها. ويُصنع عصير الشلغم من الجزر الأسود، وأجود أنواعه يُزرع في إيرغلي. ويُقدَّم الشلغم حارًا أو متبلًا أو حامضًا، وغالبًا ما يُتناول مع الكباب. كما يحظى باهتمام كبير من السياح. ويمكنكم كذلك الاطلاع على مقالنا بعنوان «خصائص مطبخ غازي عنتاب».

البوزا

البوزا أيضًا من أكثر المشروبات استهلاكًا في تركيا. وفي القرن 17 على وجه الخصوص، كان استهلاكها كبيرًا إلى حد وجود مئات من صانعي البوزا في المدينة الواحدة. وهكذا، أصبحت البوزا مشروبًا تركيًا مهمًا. وهي تُصنع في الغالب من الدخن، وتشتهر بفوائدها. ولأن مذاقها مختلف، يرغب السياح بالتأكيد في تجربتها. وعلى الرغم من أنها تُستهلك كثيرًا خلال أشهر الشتاء، فإنها مشروب مفضل للتدفئة. ومن هذا المنطلق، تتضح فائدتها أكثر.

مشروبات تركية تقليدية أخرى

توجد أيضًا مشروبات متنوعة كثيرة مثل شراب ثمار الورد البري والمريمية والزيزفون. وهذه المشروبات أيضًا مما تناوله الأتراك منذ الماضي وحتى اليوم.