Selamlique

Selamlique علامة تجارية عالمية شهيرة للقهوة التركية والراحة التركية الفاخرة.

يأتي اسم Selamlique من قسم «السلاملك» في القصور والبيوت التركية القديمة. وكانت هذه الأقسام مخصصة لاستقبال الزوار، وعقد اللقاءات والمفاوضات، والتحدث مع الضيوف وإكرامهم. وإذا كان اسم هذه الأقسام، المنفصلة عن الأجزاء الداخلية من المبنى التي تُسمى «الحرملك»، مشتقًا من كلمة «سلام»، فإن جوهرها يكمن غالبًا في استقبال الزوار والترحيب بهم. وقد اختارت Selamlique هذا الاسم إشارةً إلى ما تنطوي عليه القهوة التركية من تواصل اجتماعي؛ فهي تُشرب مع الآخرين وتصحبها الأحاديث، وتُقدَّم وفق طقوس معينة. ومن جهة أخرى، تدعو العلامة الجميع إلى هذا الترحيب الآسر الذي تجسده القهوة التركية.

قهوة Selamlique التركية

تستطيع المطحنة في مصنع Selamlique بمدينة إزمير تقسيم حبة قهوة من البرازيل إلى 35,000 قطعة. وهذه الحبة خضراء مائلة إلى اللون، وتُستخرج من شجرة أرابيكا التي تنمو في الهضاب والمنحدرات على ارتفاع يزيد على 800 متر. وبالمقارنة مع حبوب أشجار روبوستا، تتميز برائحة قوية ومستوى منخفض من الحموضة والكافيين. وتمر حبوب أرابيكا بخطوات عديدة تتطلب عناية وخبرة قبل طحنها لتصبح قهوة تركية شهية. ويُحدَّد وقت التحميص اللازم لبلوغ اللون والطعم والرائحة المثالية (ويكون عادةً في قهوة Selamlique عند نحو 180 درجة ولمدة 20 دقائق). وبعد التحميص مباشرة، تُبرَّد الحبوب على صينية كي لا تواصل النضج بفعل حرارتها، ثم تُترك لترتاح مدة 12 ساعة قبل أن تصبح جاهزة للطحن. وخلال هذه العملية، تُضبط رطوبة المكان، ويُمنع اختلاط القهوة بالأجسام الغريبة والروائح، كما تُفحص العينات. وبعد طحن الحبوب، تُخلط مباشرةً أو بعد مزجها بالمستكة والهيل والقرفة، ثم توضع في عبوات تحول دون تلفها، فتصبح القهوة التي يمكن تحضيرها في الركوة أو الآلة جاهزة.

اطلب منتجات Selamlique عبر الإنترنت

يمكنكم طلب جميع منتجات Selamlique عبر الإنترنت من Grand Turkish Bazaar، مثل علبة مشكلة من الراحة التركية المزينة برقائق الذهب أو قهوة Selamlique التركية بالهيل وقهوة Selamlique التركية بالشوكولاتة. نوفر خدمة الشحن السريع إلى جميع أنحاء العالم.