الخيط الحلاوة (Pismaniye)

ما هي البسمانية؟

البسمانية، المعروف أيضا باسم الخيط الحلاوة الطحينية، من أشهر الحلويات في تركيا.
هذا الطعام ، الذي يعد أحد الاحتفالات والأعياد التي لا بد من وجودها في منطقة كوجالي وإزميت ، يأخذ اسمه من إيران. Pismaniye هي النسخة التركية من كلمة "pashmak" باللغة الفارسية. تسمى الحلوى "الباشماك" لأنها تشبه صوف الغنم.

يقال إن Pismaniye قد صنعها Kandirali Hayrettin Usta لأول مرة. تم توزيع البسمانية وتسويقها على نطاق واسع بفضل سيد أرمني يدعى Şekerci Hacı Agop Dolmicheyan.

التاريخ والروايات البسمانية.

على الرغم من أن الماضي غير معروف بتواريخ دقيقة ، إلا أن بداية هذه الحلوى تعود إلى القرن الرابع عشر.
كان يعرف باسم الخيط الحلاوة الطحينية في منطقة كاستامونو ، والتي كانت لا تزال تُعرف باسم "الحلاوة الطحينية" في منطقة كاستامونو ، حيث كانت البيزمانية تُعرف باسم "تل هيلفا" في منطقة كاستامونو في ذلك الوقت ، واستمرت في العصر العثماني على أنها بيسمانيون ، وصُنعت كنشاط اجتماعي وثقافي في القصور. إنه من بين الشائعات.

هناك العديد من الشائعات حول سبب تسمية هذه الحلوى بسمانية. عندما ننظر إلى آنا بريتانيكا ، سميت بـ "الباشماك" في إيران ، وهي أول مكان صنع فيه ، وانتقلت إلى لغتنا كمربى ، وهذه أقوى شائعة.

Pismaniye ، التي تعد من الهدايا التي لا غنى عنها لكل من يسافر بين المدن ، يتم تقديمها في المهرجانات وتم تقديمها إلى شعب قوجالي من قبل السادة الأرمن الذين أتوا من إيران وأرمينيا في 1601-1611 واستقروا حول إزميت. تم تطوير Pismaniye ، الذي صنعه Hayrettin Usta of Kandirali لأول مرة ، بواسطة Şekerci Hacı Agop Dolmicheyan ، الذي بقي في Kocaeli ، أحد سادة الأرمن في ذلك الوقت ، وتم إحضاره حتى يومنا هذا.

كيف يصنع البسمانية؟

طعمها جيد مثل الصورة ، التي تجذب حتى أولئك الذين لم يأكلوا من قبل بمظهرها القطني العلوي. هذه الحلوى ، التي يسهل تناولها ولكن يصعب صنعها ، مصنوعة من المارجرين والفانيليا (الكاكاو حسب النوع) وملح الليمون والسكر والدقيق والماء. المادة صغيرة ، لكن الصفقة الحقيقية هي البراعة بالطبع.

في البازار التركي الكبير ، نقدم لك أفضل أنواع الجودة والجديدة الخيط الحلاوة الطحينية. واحدة من أشهر ماركات الحلاوة الطحينية الخيطية في تركيا اوغورلو وكوسكا. إذا كنت تتساءل أين تجد pismaniye بالقرب مني ، فإننا نقوم بالشحن السريع إلى بابك من اسطنبول.

عندما يكون من الصعب أن تصبح قاسيًا والحفاظ على اتساقها ، فنحن على يقين من أنك تتساءل عن كيفية صنعها بدلاً من صنعها في المنزل ، لذلك دعونا نشاهدها على الفور.