زيت الزيتون التركي

جميع المنتجات

غير متوفر بالمخزن

يتم استخدام زيت الزيتون التركي ، المنتج بصفات مختلفة مثل الطبيعي والمكرر والريفيرا ، منذ آلاف السنين بقيمته الغذائية وطول عمره. يعتمد طعم وجودة زيت الزيتون إلى حد كبير على نوع الزيتون المستخدم وظروف الزراعة وتقنية الإنتاج. من حيث أسعار زيت الزيتون ، فإن أفضل أنواع الزيوت جودة هي الزيوت المنتجة بالطرق التقليدية والمحافظة على المكونات الغذائية القيمة زيتون تركي.

ومع ذلك، زيوت بكر تعتبر نقية قد لا تكون مناسبة للوصفات ذات درجة الحرارة العالية مثل القلي بسبب نقاط احتراقها المنخفضة. بالنسبة لوصفات القلي ودرجات الحرارة المرتفعة ، يمكنك اختيار زيوت ذات حموضة أعلى أو أنواع زيت زيتون ريفييرا مع زيادة درجة حرارة الاحتراق.

ماركات زيت الزيتون التركي

كدولة البحر الأبيض المتوسط ​​، تشتهر تركيا بأشجار الزيتون وزيوت الزيتون عالية الجودة. هناك العديد من الأقساط ماركات زيت الزيتون في تركيا مثل تاريس و Bertolli.

من أين تشتري زيت الزيتون التركي؟

إذا كنت تتساءل أين يمكنك أفضل زيت زيتون تركي ، فنحن نرسل لك grandturkishbazaar.com أفضل زيت زيتون تركي مباشرة من اسطنبول. نقوم بتجميع زيوت الزيتون الممتازة وشحنها بعناية مع الشحن السريع إلى عتبة داركم.

ما هي أنواع زيت الزيتون؟

يصنف الزيتون على أنه طبيعي ومكرر وريفيرا وفقًا لجودته وتقنيات الإنتاج. يتكون زيت الزيتون الطبيعي ، الذي يُقبل كأفضل زيت جودة ، من ثلاث فئات فرعية. هؤلاء هم بكر طبيعيزيت الزيتون الطبيعي الأول والثاني الطبيعي. يتم تحضير جميع زيوت الزيتون الطبيعية للعصر عن طريق طحنها خلال 4 ساعات على الأكثر بعد قطع الزيتون من الغصن.

الضغط الباردة هو عصر الزيتون الذي يتم طحنه بواسطة طحنه عند درجة حرارة لا تزيد عن 27 درجة مئوية أثناء عملية العجن. المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، وهي مواد تحمي الجسم من الجذور الحرة ، يتم حفظها في زيت الزيتون الذي يتم الحصول عليه بطريقة العصر البارد. لا تطبق عملية التكرير في زيوت الزيتون الطبيعية. الزيت الذي تم الحصول عليه جاهز للاستهلاك دون أي معالجة أخرى.

ما هي أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز الطبيعي؟

زيوت زيتون طبيعية تنقسم إلى ثلاثة حسب مستوى حمض الأوليك الذي تحتويه. المنتجات المصنفة على أنها طبيعية زيت الزيتون البكر الممتاز هي الزيوت التي تحتوي على أقل مستوى من الحمض المنتج من الزيتون الذي تم جمعه في فترة الحصاد المبكرة. يوصى عمومًا بتناولها نيئة في السلطات والصلصات والأطباق الباردة حتى لا تفقد مذاقها ورائحتها ومكوناتها المفيدة. يمكن شربه كمكمل غذائي صحي. مذاقه فاكهي ومرير.

تُعرف أيضًا زيوت الزيتون الطبيعية الأولى بالزيوت الطبيعية. يتم إنتاجه بتقنيات مشابهة لزيت الزيتون البكر الممتاز. الفرق الرئيسي بين الزيتين هو أن نسبة الحمض أعلى قليلاً. يعتبر ارتفاع نسبة الحموضة في زيوت الزيتون بمثابة "عيب". زيت الزيتون من أفضل الزيوت التي يمكن استخدامها للطبخ من حيث السعر والمميزات.

زيت الزيتون الطبيعي الثاني هو الزيت الأقل جودة بين الزيوت الطبيعية بسبب ارتفاع مستوى الحمض. نسبة الحمض حوالي 2-3٪ لكل 100 جرام. عادة ما يتم تكرير الدهون التي تمر بمستوى حمض 3 لتقليل نسبة الحمض. إنه زيت الزيتون الأنسب للقلي.

ما هو الفرق بين زيت الزيتون المكرر وزيت الريفيرا؟

يتم الحصول على زيت الزيتون المكرر عن طريق خفض معدل الحمض للزيوت المختلفة ، والتي لا تصلح للاستهلاك المباشر بسبب نسبة الحمض. الإحساس بالحرقان في الحلق ، وهو أحد السمات المميزة للزيوت الطبيعية ، لا يعاني من الزيوت المكررة. نسبة حمض الزيت التي تم الحصول عليها بعد التكرير هي 0.3٪ كحد أقصى.

يعد زيت الزيتون الريفيرا من أكثر الزيوت استهلاكًا بعد زيت الزيتون البكر ، ويتم الحصول عليه عن طريق خلط الزيت المكرر والزيوت الطبيعية. إنه أكثر بأسعار معقولة من زيت الزيتون البكر الممتاز. قد تختلف كمية الزيت الطبيعي في الخليط من ماركة إلى أخرى. نسبة حمض الأوليك بشكل عام حوالي 1٪. انها مناسبة لتحميص وكذلك الأطباق الساخنة والباردة.

ما هو زيت الزيتون؟

أثناء معالجة زيت الزيتون ، يتم تطبيق كمية معينة من الحرارة من أجل فصل الزيت بشكل أفضل عن معجون الزيتون. يتم استخدام 27 درجة كحد أقصى في تقنية الضغط البارد.

تسمى جميع التطبيقات الحرارية فوق 27 درجة الصحافة الساخنة. الضغط البارد يعني أعلى جودة لزيت الزيتون ، ولكن معدل الزيت الذي يمكن الحصول عليه لكل وحدة أقل. في حين أن الضغط الساخن يعني كفاءة (كمية) أعلى للمصنع ، من ناحية أخرى ، يتم الحصول على زيت أقل جودة. تميل أسعار زيت الزيتون في عصر البارد إلى أن تكون أعلى من أسعار الصحافة الساخنة.

سلة تسوقك

×