السجق التركي والبسطرمة

السجق التركي والبسطرمة نوعان من منتجات اللحوم التقليدية المجففة والمملحة. ويشيع تناولهما في تركيا.

السجق نوع من النقانق المجففة والمتبلة، يشبه إلى حد ما السلامي. ويشترك السجق والسلامي في ثلاث خصائص: الملوحة والجفاف وارتفاع نسبة الدهون. كيف يُحضَّر السجق التركي؟ تضم وصفة السجق توابل تركية مثل الثوم والملح والكمون والسماق والفلفل الأحمر. تُضاف هذه التوابل قبل حشو السجق في غلاف النقانق.

البسطرمة أو اللحم المقدد التركي لحم بقري مجفف بالهواء ومملح ومتبل بكثرة. تُحضّر البسطرمة عادةً من لحم البقر، ويمكن استخدام قطع مختلفة من اللحم. ويمكن أن تنتج البقرة الواحدة 26 «أنواع» مختلفة من البسطرمة. وتُستخدم قطع الفيليه والساق والفخذ والكتف لإنتاج أجود أنواع البسطرمة. وعادةً ما تُحضّر البسطرمة خلال شهري أكتوبر ونوفمبر.

في المطبخ التركي، يتناول الأتراك البسطرمة والسجق على الفطور. وهما من المكونات الشائعة في العجة، وقد يُقدّمان أيضًا مقبلاتٍ في أطباق صغيرة. ويمكن استخدام البسطرمة كذلك كإضافة على الهامبرغر، أو استخدام البسطرمة والسجق مكوّنين في الأطباق الساخنة.

أين يمكن شراء البسطرمة والسجق التركيَّين؟ تتيح لك Grand Turkish Bazaar فرصة الحصول على أفضل أنواع السجق والبسطرمة العضوية المصنوعة يدويًا. الشحن السريع إلى جميع أنحاء العالم يتيح لك الشراء عبر الإنترنت لأفضل السجق والبسطرمة من أي مكان في العالم. نرسل إليك السجق والبسطرمة الفاخرة فقط من أفضل المصنّعين في تركيا. ونرسل جميع طلباتك في عبوات خاصة مفرغة من الهواء، مع الشحن السريع إلى جميع أنحاء العالم.