بسكويت اللوز المر، أجيبادم

بسكويت اللوز المر، بسكويت أجيبادم

نقدّم لكم أجود أنواع بسكويت اللوز المر، أجيبادم، في تركيا!

يُحضّر باستخدام أجود أنواع اللوز الموسمي المختار.

يُطهى على أيدي أمهر الطهاة الأتراك ويُحضّر بإتقان.

نرسل إليكم يوميًا بسكويت اللوز المر، أجيبادم، طازجًا في علب خاصة.

يُعدّ الأجيبادم من الحلويات الكلاسيكية في المطبخ التركي. وهذا البسكويت، الذي يشبه الكوكيز، يجمع بمثالية بين اللوز والسكر وبياض البيض. ومن حيث القوام، يشبه الماكرون، أحد الحلويات المفضّلة في المطبخ الفرنسي. ومع ذلك، يرى عشّاقه أن الأجيبادم ألذ بكثير من الماكرون الشهير عالميًا.

هل تساءلتم يومًا عن سبب تسمية هذا البسكويت، رغم حلاوته الشديدة، «اللوز المر»؟

يستمد الأجيبادم اسمه من حبة لوز مُرّة توضع على سطحه. وقد أضفت هذه الحبة هذا الاسم على البسكويت، رغم أنه حلو المذاق في الواقع.

يُعدّ الماكرون رفيقًا رائعًا لمشروبكم الساخن المفضّل.

يمكنكم الاستمتاع بهذا المذاق في فترة ما بعد الظهر مع كوب من الشاي التركي الأسود المحضّر بإتقان.

هل تشعرون بالجوع ليلًا؟ سيرافقكم الأجيبادم مع العسل والحليب حين تشتد شهيتكم ليلًا.

حين ترغبون في تدليل أنفسكم، لكنكم تشعرون بأن حلويات الشوكولاتة التقليدية لا تكفيكم، يكون الأجيبادم خياركم.

يُحفظ في مكان بارد وجاف.

طريقة تحضير بسكويت اللوز المر أجيبادم

المكونات
1 كأس شاي من دقيق القمح (50 g) 2.5 كأس شاي من اللوز المطحون (100 g) 3 من بياض البيض 1 كأس شاي من السكر الحبيبي (85 g) 2 ملاعق صغيرة من فانيليا السكر من باكمايا 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة من باكمايا 1 عبوة من مسحوق الخَبز من باكمايا Powder1 بشر قشرة برتقالة 1 رشة ملح

للتزيين:
12-15 من اللوز

تحضير الأجيبادم

الخطوة 1: أولًا، اضبطوا حرارة الفرن على 160 درجة واتركوه يسخن.
الخطوة 2: اخفقوا بياض البيض ونصف 1 كأس شاي من السكر باستخدام الخلاط لمدة نحو دقائق، حتى يصبح المزيج رغويًا.

الخطوة 3: اخلطوا 1 كأس شاي من الدقيق و1 عبوة من مسحوق الخَبز للعجين من باكمايا في وعاء منفصل. أضيفوا بقية المكونات إلى هذا المزيج.

الخطوة 4: والآن نصل إلى أصعب مرحلة! عليكم خلط هذين المكوّنين بعناية، مع الحرص على ألا يهبط مزيج البيض الرغوي. وبعبارة أخرى، يمكنكم استخدام ملعقة مسطحة لدمج المكوّنين برفق، مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى وإدخال الهواء إلى المزيج.

الخطوة 5: انقلوا عجينة الماكرون التي حضّرتموها إلى كيس تزيين. شكّلوها على صينية فرن مبطنة بورق الخَبز، مع ترك مسافات بينها، ثم ضعوا حبة لوز على كل قطعة. اخبزوها لمدة 10-12 دقيقة. يمكنكم تقديمها بعد أن تبرد.

أسرار تحضير الأجيبادم

* يمكنكم أيضًا إعداد قطع أجيبادم صغيرة باستخدام قوالب الماكرون السيليكونية.
* إذا أردتم الحصول على بسكويت أكثر قرمشة، يمكنكم تحميص مسحوق اللوز على نار هادئة لمدة 5 دقيقة، ثم إضافته إلى العجين بعد أن يبرد.
* يمكنكم استخدام قشر البرتقال لإضافة نكهة. كما يمكنكم تنكيهه بعصير الليمون أو بالبندق.