برقوق مجفف، قراصيا، طبيعي

خوخ مجفف، برقوق مجفف، كورو إريك، طبيعي

أجود أنواع الخوخ المجفف من تركيا

حلو طبيعيًا، غنيّ ونابض بالنكهة.

خوخ مجفف فقط، من دون إضافات.

100% خوخ طبيعي فاخر من Grand Turkish Bazaar

منتج وفق أعلى المعايير

كيس محكم الإغلاق

مجفف من دون أي إضافات

معبأ حديثًا

نبذة عن الخوخ المجفف

يكاد يكون من المستحيل العثور على أشخاص لا يحبون الحلوى. فمنذ بدايات البشرية، كانت الأطعمة الحلوة محبوبة لدى الجميع ويُنظر إليها ككنز ثمين. وحتى قبل معرفة الزراعة، احتلت الفواكه مكانة بين الأطعمة المفضلة لدى الناس. وقد أصبحت ثمار الشجيرات التي تنمو في الطبيعة، وكذلك السفرجل والتفاح والكمثرى التي تنمو وتثمر من تلقاء نفسها، أطعمة لا تشبع الجوع فحسب، بل تقدم أيضًا نكهة استثنائية في أصعب الأوقات.

أدرك الأوائل جيدًا صعوبة العثور على الفاكهة في أشهر الشتاء، ففكروا في تجفيف ما جمعوه منها قبل أن يتعلموا زراعة فاكهتهم بأنفسهم. ولم تفسد الفواكه المجففة تحت أشعة الشمس خلال أيام قليلة، كما يحدث للفواكه الطازجة، وظلت صالحة للأكل مدة طويلة. وهكذا، أمكنهم إشباع جوعهم بتناول فواكه لذيذة حتى في أشهر الشتاء الباردة، حين لا يخضرّ أي نبات.

على الرغم من أننا نعيش في زمن انتشرت فيه معرفة الثلاجات والزراعة في البيوت المحمية واستخدامهما على نطاق واسع، فإن اهتمامنا بالفواكه المجففة لا يزال مستمرًا. ولأن نكهات الفواكه التي لا تفقد طزاجتها، ويسهل تناولها وتكون عملية، تتفوق أحيانًا على نكهات نظيراتها الطازجة، ابتكرت ثقافات مختلفة وصفات لذيذة باستخدام الفواكه المجففة. كما أنها تقدم حلويات طبيعية وشهية بنكهتها الحلوة والعطرية.

يمكن تجفيف أي فاكهة تقريبًا، لكن الخوخ المجفف من بين الأنواع الأكثر شعبية. ويُصنع البرقوق المجفف من خوخ دامسون الناضج، وهو فاكهة مجففة لذيذة يحبها الجميع لمذاقها الفريد ولونها الداكن.

بفضل مذاقه الحلو والحامض قليلًا، وقشرته السميكة، وغناه بالألياف والبكتين، يُعد الخوخ من أنسب الفواكه للتجفيف. وعند تجفيفه، يصبح قوامه لزجًا ورطبًا قليلًا وطريًا. كما يُفضَّل وجبةً خفيفة لأنه ليس شديد الحلاوة. ويجعل مذاق البرقوق المجفف المميز، بوصفه طعامًا مشبعًا وطبيعيًا، تناوله ملائمًا مع أطعمة كثيرة. ويمكنكم الاستمتاع بتناوله مع أنواع مختلفة من المكسرات؛ فالخوخ المجفف، على وجه الخصوص، ينسجم مذاقه اللذيذ مع اللوز والكاجو، ويشكل معهما وجبة خفيفة مثالية.

يُعرف البرقوق المجفف أيضًا باسم إريك كوروسو بالتركية، وهو جزء لا غنى عنه من أطباق الأجبان. فمذاقه الحامض والحلو قليلًا وقوامه الطري المتماسك يكملان مذاق الجوز، وكذلك الأجبان المالحة والدسمة. ويمكنكم الاستمتاع بتناول بضعة أنواع من الجبن المحلي مع الجوز النيئ والبرقوق المجفف، أو تقديمها لضيوفكم الأعزاء.

يُعد الخوخ المجفف جزءًا مهمًا من المطبخ التركي، رغم أنه غير معروف على نطاق واسع. ووفقًا لما توصل إليه مؤرخو الطعام على وجه الخصوص، كان الخوخ المجفف مكونًا شائعًا في الحلويات والأطباق المالحة في مطبخ القصر العثماني. وإذا أردتم أن تضيفوا إلى مطابخكم أطباقًا من تراث ثقافتنا المنسي والمتميز، فلا تنسوا شراء كمية مضاعفة من البرقوق المجفف في المرة المقبلة.

سواء استخدمتم الخوخ المجفف في وصفات مختلفة أو استمتعتم بتناوله كما هو، فسيكون تناوله أكثر متعة إذا كان منزوع النوى. بعد استلام طلبكم، يُعبأ البرقوق المجفف المنزوع النوى بطريقة صحية ومن دون لمسه، وفقًا لمعايير الاتحاد الأوروبي. وقد صُممت عبواتنا خصيصًا لضمان احتفاظ طلباتكم بطزاجتها ومذاقها أثناء الشحن.