حلوى مولانا التركية ، بيضاء ، مولانا سكري

حلوى مولانا التركية ، بيضاء ، مولانا سكري

• حلوى مولانا التركية التقليدية من منطقة قونية.
• منتج حلال
• بلا مواد حافظة

كيف تصنع حلوى مولانا؟

هل تساءلت يومًا عن طريقة صنع حلوى مولانا؟

قونية لها أذواق مهمة للغاية. ميفلانا كاندي ، التي تم التعرف عليها تمامًا مع قونية ، هي واحدة من هذه النكهات الخاصة.
ميفلانا كاندي هي نكهة فريدة من نوعها لقونية ، يشتريها زوار المدينة دون أي استثناء. من أشهر منتجات قونية وأحد المنتجات الأولى التي تتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بقونية ، يكاد لا يوجد أحد لا يحب هذا السكر الأبيض اللون ، قاسي المظهر ، ولكنه يذوب فور تناوله. في الفم… ومن الممكن أن يكون لهذا السكر معنى روحاني أيضًا.

هل تساءلت يومًا عن كيفية صنع اللون الأبيض الأصلي لـ Mevlana Candy ، المنكه بفواكه أو كاكاو مختلفة اليوم؟ المراحل التي يمر بها مولانا كاندي من أجل الحصول على مذاقه الفريد وتماسكه في الفم هي كما يلي: السكر البودرة والماء ، وهما المكونان الرئيسيان لكل الحلوى ، يتم نقلهما إلى المرجل النحاسي. ومع ذلك ، من المهم جدًا أن تكون المياه كافية لتغطية السكر. لأنه بخلاف ذلك ، فإن قوام السكر ليس كما هو مرغوب فيه. يتم تقليب الخليط بشكل متكرر حتى تصل إلى 100 درجة مئوية. يضاف ملح الليمون إلى الخليط الذي يصل إلى درجة الحرارة هذه. بما أن ملح الليمون يجعل السكر يتخمر ، تنتهي عملية الخلط بعد إضافة هذه المادة. لأن الخلط يتعارض مع طبيعة التخمير… اعتمادًا على الموسم والظروف الإضافية ، يتم تسخين الخليط بمعدل 140 درجة. عندما تصل إلى درجة الحرارة هذه ، فإن العملية التالية هي التبريد ، والتي تتم على لوحة الصفيحة الباردة. ومع ذلك ، قبل سكب الخليط على هذه اللوحة ، يجب تزييت الطبق بزيت الذرة. وإلا فإن السكر يلتصق باللوحة. هذه المرحلة لا تستغرق وقتا طويلا.

مصدر النكهة في عملية التبييض

بعد حوالي عشر دقائق ، يتم نقله إلى آلات خاصة للتبييض. هنا يأتي دور الإتقان. لأن السكر يرتفع ويجد ثباته في هذه المرحلة ، ويمكن للسيد فقط أن يقرر أن السكر قد تم تبييضه بدرجة كافية. بعد ذلك يتم وضع الشمع على السكر المنقول إلى القوالب لسهولة التقطيع. يتم نخل السكر المقطّع إلى شرائح بواسطة آلات خاصة. يرش الماء على السكر المنخل. بفضل هذه المياه ، يتم ترطيب السكر وتسمح عملية الترطيب هذه للسكر بالوصول إلى النعومة المطلوبة. السكر المرطب مغطى بقطعة قماش. بعد خمس أو ست ساعات ، تظهر حلوى مولانا بطعمها اللذيذ وقوامها اللذيذ.

معلومات التوصيل :
جاهز للشحن خلال يوم عمل واحد بعد استلام المنتج.
يتم شحن جميع المنتجات عبر الشحن السريع ويتم توفير رقم تتبع لكل طلب.

أوقات التسليم المقدرة :
المملكة المتحدة وأوروبا: ايام عمل 1 -3
الولايات المتحدة الأمريكية وكندا : 2-4 أيام عمل
بقية العالم: ايام عمل 3 -5