Harput Dibek

Harput Dibek és una de les marques de cafè turc més populars de Turquia. El cafè Harput Dibek es prepara tradicionalment en morters anomenats «dibek» en turc.

Es poden demanar en línia productes de cafè Harput Dibek de la millor qualitat a Grand Turkish Bazaar.

Què és el cafè dibek?

El cafè dibek s’elabora molent cafè turc, que es consumeix des de l’època otomana fins avui, i barrejant-hi amb cura les plantes seleccionades al morter; és a dir, amb treball manual.

Dibek no significa literalment «cafè»: vol dir «picat». Dibek és també el nom que rep el morter gran de pedra o de fusta, que sovint s’utilitza per extreure i triturar el gra, entre altres coses.

Si ens fixem en la història, la mòlta del cafè en pous dibek, habituals a Bòsnia i a l’Imperi Otomà, va continuar d’aquesta manera fins a la primera meitat del segle 19.

Pel que fa a la història de les llavors que s’utilitzen per fer cafè turc, s’explica que en realitat s’empraven porcs per moldre el gra. Amb la desaparició de les plagues amb el pas del temps, canvia la forma del cafè elaborat per les plagues, però les mescles del cafè, anomenat cafè de plagues, han arribat fins als nostres dies.

Avui dia, el cafè dibek crida l’atenció pels sabors de les seves mescles.

Com es prepara el cafè dibek?

El cafè dibek es prepara de manera diferent d’altres cafès: a diferència dels cafès que es fan molent-los, el cafè dibek es prepara picant-lo i afegint-hi el seu propi oli. El cafè dibek és una beguda suau i té molts beneficis, especialment per aprimar-se.

Beneficis del cafè dibek

Beneficis per al colesterol: si se’n beu cada dia de manera regular, augmenta el colesterol bo i ajuda a mantenir equilibrat el colesterol dolent.

Beneficis per a l’estómac: ajuda a prevenir els trastorns estomacals i facilita la digestió. Fa que l’estómac treballi més de pressa i ajuda els aliments a fer la digestió.

Beneficis per al sistema digestiu: si se’n beu regularment o després d’àpats copiosos, ajuda a accelerar la digestió, ja que alleuja l’estómac, i posa fi al problema de la indigestió.

Beneficis per a la pell: per tenir una pell bonica, n’hi ha prou de consumir-ne regularment i fregar-se la cara durant uns segons amb el pòsit. Els olis i l’aroma que conté ajuden a relaxar la pell i el cos, i també contribueixen a millorar l’estat d’ànim.

• En resum, els beneficis del cafè dibek
• El cafè dibek ajuda a facilitar la digestió.
• Ajuda a prevenir el mal alè.
• Ajuda a enfortir la memòria.
• És enemic de la malaltia de Parkinson.
• Ajuda a eliminar els càlculs biliars.
• Ajuda a reduir el colesterol.
• Ajuda a alleujar el dolor.
• Ajuda a protegir la pell.
• Ajuda a produir una sensació de sacietat.
• Ajuda a prevenir la depressió.
• Ajuda a prevenir la diabetis abans que aparegui.
• Gràcies a les llavors de raïm que conté, ajuda a reforçar l’efecte sobre la memòria.