Més venuts
Menjar turc
Postres tradicionals
Fleca turca
Pestil i churchkhela
Castanyes confitades
Pasta de mesir turca
Halva filada (Pismaniye)
Espècies
Salses, adobats i pastes
Oli d'oliva turc
Llegums
Mel
Melmelades
Melassa i tahina
Olives
Untables
Halva
Fruits secs
Fruita seca
Xocolata i llaminadures
Galetes i crackers
Te i begudes
Te negre
Begudes tradicionals
Té de fruites
Infusió d'herbes natural
Te per aprimar-se
Baklava
Delícia turca
Cafè turc
Cafeteres turques
Jocs de cafè turc
Cafeteres
Llar i decoració
Llums de mosaic
Hammam i bellesa
Productes de rosa
Olis i essències
Salut i bellesa
Cuina
Teteres
CoixinsMel turca
Productes turcs autèntics · Lliurament exprés
MÉS VENUT
-40%
Balparmak
-40%
Egricayir
El preu original era: $50.00.$30.00 El preu actual és: $30.00.
-40%
Mastiha de Quios
El preu original era: $40.00.$24.00 El preu actual és: $24.00.
PREU BAIX
Balparmak
El preu original era: $10.00.$6.00 El preu actual és: $6.00.
-40%
Arifoglu
El preu original era: $45.00.$27.00 El preu actual és: $27.00.
-40%
Balparmak
-40%
Sahbazcayli
El preu original era: $45.00.$27.00 El preu actual és: $27.00.
-40%
Hafiz Mustafa
El preu original era: $190.00.$114.00 El preu actual és: $114.00.
-40%
Egricayir
PREU BAIX
Balparmak
-40%
Sahbazcayli
El preu original era: $45.00.$27.00 El preu actual és: $27.00.
La mel turca és famosa arreu del món per la seva naturalesa única i per les herbes que es troben per tot el país.
La mel es considera un dels aliments més útils, consumit des de fa milers d’anys. Gràcies a la diversitat de vegetació, Turquia és un dels centres més importants de l’apicultura de mel de gran valor. El sabor i el valor nutricional de la mel varien segons el nèctar de la flor de la qual s’obté. Hi ha molts tipus de mel, com ara la mel de castanyer, la mel de til·ler, la mel de pi, la mel de flors, la mel d’Anzer, la mel boja, la mel de Karakovan, la mel d’acàcia, la mel de farigola, la bresca de lavanda, i el billet, que satisfan gustos diversos. La qualitat de la mel es classifica segons el color, el gust, l’olor i les propietats químiques del nèctar del qual s’obté.
Quins tipus de mel hi ha?
A gairebé totes les regions de Turquia es troben varietats naturals de mel amb característiques pròpies. La mel es pot classificar com a mel de flors o de melada, segons la seva procedència. A diferència d’altres tipus de mel, la mel de pi, que pertany a la categoria de la mel de secreció, no s’obté del nèctar de les flors. És una mel especial, anomenada Basra, que s’obté quan les abelles processen la secreció ensucrada d’un insecte que viu als pins. Al món, només es troba a les zones costaneres de les regions de l’Egeu i la Mediterrània de Turquia.
A causa de l’amplitud de la zona de producció, la mel que més es consumeix sol ser la mel de flors. Aquesta es pot obtenir d’una sola planta o d’una barreja de diverses herbes. També és habitual anomenar la mel segons l’estació, com ara de primavera o d’estiu, o segons la zona de producció, com ara d’Anzer o de l’altiplà. Segons la tècnica de preparació, la mel pot ser filtrada, premsada, filtrada o pura. També es pot vendre en bresca crua, sense filtrar. Els preus i les varietats de la mel poden variar segons el tipus de bresca. Les bresques són mel formada per cera i s’ofereixen a la venda per més de 80%. La mel coneguda com a mel de Karakovan es ven amb un marc natural envidrat de 100%.
Quina és la millor mel?
La mel de flors és una categoria àmplia. Pot rebre noms diferents segons les característiques de la regió. El seu sabor, color i intensitat poden variar. Les propietats químiques del nèctar i l’època de la collita són determinants per als preus de la mel. La mel obtinguda de plantes endèmiques sol tenir un preu més elevat. La varietat de flors de les quals les abelles recullen el nèctar també afecta la qualitat de la mel. Com més varietat de flors hi ha, més s’enriqueix el sabor de la mel. Per aquest motiu, la mel obtinguda als altiplans de la part oriental de la regió de la mar Negra, on la vegetació és abundant, és una de les mels de flors de més qualitat i amb més varietat floral. La mel de castanyer, d’aroma intensa i color marró fosc, s’obté de les flors del castanyer, que floreix durant tot el mes de juny. En comparació amb la mel de flors, té un gust més intens, aspre i característic de la castanya. La mel de til·ler és més fosca que la mel de flors i més clara que la de castanyer. És una mel aromàtica amb l’olor característica de les flors del til·ler. Com que els castanyers i els til·lers floreixen en el mateix període, també es pot trobar mel de castanyer i til·ler.
Com es pot reconèixer la mel autèntica?
La qualitat de les varietats de mel s’avalua segons la planta de la qual s’obtenen i els components químics de la mel. La mel obtinguda en diferents regions té composicions químiques diferents. Segons la normativa, la mel autèntica és la mel natural que produeixen les abelles processant nèctar natural, sense afegir-hi additius ni xarop de sucre a les abelles o a la mel durant el període de producció. Tota la mel que conté additius es classifica com a mel falsa. La mel adulterada és la mel que s’obté alimentant les abelles amb xarop o afegint xarop a la mel durant la producció o un cop acabada; pertany a la categoria de la mel falsa. La mel artificial, en canvi, és una barreja d’aromes, xarops de sucre i altres additius, sense abelles en l’etapa de producció. Només les proves de laboratori poden determinar si la mel és autèntica. Per tant, quan compri mel, és important que triï sempre mel certificada de marques de confiança.
Compri mel turca en línia a Grand Turkish Bazaar. La mel turca ecològica és l’aliment més saludable que pot consumir. La millor mel turca que pot trobar és aquí, especialment per a vostè. La mel del Gran Basar és mel turca autèntica i ecològica, sense additius, recollida en indrets especials d’Anatòlia. Compri mel turca en línia al Gran Basar d’Istanbul. Enviaments arreu del món!
Aspectes que cal tenir en compte a l’hora de comprar i consumir mel
- Quan compri mel, tingui cura de no comprar-ne d’etiquetada i envasada.
- La mel natural no vol dir que sigui ecològica. No tota la mel natural es produeix necessàriament d’acord amb la normativa d’agricultura ecològica. Quan compri mel ecològica, ha d’assegurar-se que estigui certificada. El logotip de mel ecològica apareix a l’etiqueta de la mel ecològica.
- S’ha de comprar mel a l’envàs de la qual s’especifiquin la planta d’origen, la zona, la regió i el tipus de mel.
- No s’ha de donar mel als infants menors d’1 any.
- Tots els processos de la mel ecològica, des de les etapes d’envasament i ompliment fins que arriba al consumidor, s’han de dur a terme en un entorn net i sec. Cal protegir la mel de la llum solar i conservar-la a menys de 25 °C.
- Quan compri mel amb bresca, com a mínim 80% de la bresca ha d’estar operculada.
- S’ha de consumir en un termini de 3 anys des de la data de producció.
Queviures
Esmorzar turc
Snacks turcs
Decoració i regals
Comptes de pregària (tesbih)
Ceràmica turca
Tèxtils turcs
Hammam
Sabons de hammam
Peshtemals
Marques
Arifoglu
Safrà Bahraman
Balparmak
Xocolata Bolci
Caykur
Dalan D’olive
Egricayir
Hafiz Mustafa
Haci Bekir
Hazer Baba
Kahve Dunyasi
Karakoy Gulluoglu
Kurukahveci Mehmet Efendi
Kurukahveci Nuri Toplar
Rosense
Selamlique
Turko Baba
Novetats
Productes destacats
Ressenyes dels clients
El meu compte / Inicia la sessió