Aperitius turcs

Aperitius turcs, enviats des d’Istanbul

Els aperitius turcs són els dolços, les galetes salades, la fruita seca i la fruita deshidratada que es mengen a Turquia entre àpats. Aquesta selecció aplega marques turques com ara Ülker, Eti, Hacı Bekir, Hafız Mustafa i Kahve Dünyası. Grand Turkish Bazaar és una botiga amb seu a Istanbul, fundada el 2015, que envia aquests aperitius arreu del món. La fruita seca i la fruita deshidratada s’envasen fresques abans de l’enviament.

Quins són els aperitius turcs més populars?

Els aperitius turcs més populars són clàssics de supermercat: neules de xocolata, xocolata amb festuc, pastissets i bastonets salats. En aquesta selecció trobaràs aquests preferits:

• Ülker Çikolatalı Gofret: una barreta de neula 36 g (1.27 oz) amb crema d’avellanes i cobertura de xocolata.
• Nestlé Damak: xocolata amb festuc, en versions amb xocolata amb llet i xocolata blanca. La barreta Damak Baklava 60 g (2.2 oz) porta una capa cruixent de baklava.
• Ülker Çokonat: tres capes de neula recobertes de xocolata amb llet i cobertes amb trossets d’avellana.
• Eti Browni Intense: un pastisset de xocolata 50 g (1.76 oz) amb un farcit cremós.
• Ülker Albeni and Dido: Albeni combina capes de galeta, caramel tou i xocolata, mentre que Dido és una neula amb xocolata amb llet.
• Eti Balık Kraker: galetes salades petites amb forma de peix, en un paquet 40 g (1.41 oz).
• Ülker Çubuk Kraker and Eti Crax: bastonets salats. Tenim bastonets Ülker senzills i amb sèsam, a més de Crax amb gust de formatge i picant.

Quines marques d’aperitius turcs t’interessa conèixer?

Les marques d’aperitius turcs van des de confiteries d’Istanbul dels anys 1700 i 1800 fins a grans fabricants d’aliments com ara Ülker i Eti. Les marques d’aquesta selecció es comparen així:

Fruita seca i llavors

La fruita seca turca d’aquesta selecció inclou festucs torrats de Gaziantep. També hi ha festucs de Gaziantep coberts de sèsam i mel. A Turquia, les castanyes torrades són un menjar de carrer típic de l’hivern, conegut com a kestane kebab. Les nostres castanyes de mida grossa (kestane) provenen de la regió de Bursa. Si et ve de gust alguna cosa salada i cruixent, prova les pipes de gira-sol Tadım extra salades en un paquet 180 g (6.35 oz) o els cigrons torrats (leblebi).

Fruita deshidratada

La selecció de fruita deshidratada turca inclou figues deshidratades naturals d’Aydın, assecades al sol sense additius. Els albercocs assecats al sol són de Malatya, i el caqui deshidratat (Trabzon hurması), de la regió de Trabzon. Les mores negres (karadut) i els dàtils completen la selecció.

Xocolata, caramels i xocolata de Dubai

Els clàssics turcs de xocolata, com ara Ülker Napoliten i les gragees de Hafız Mustafa, formen part de la nostra selecció de xocolata i caramels. Si prefereixes un dolç més tou, el toffee Ülker amb gust de màstic ve en un paquet 350 g (12.34 oz). Les nostres barretes de xocolata de Dubai combinen crema de festuc d’Antep amb kadayif (kunafa) cruixent. Tria entre Bolci, Ülker i Dubaco, o prova’n una de feta a mà.

Galetes i galetes salades

Les galetes i galetes salades turques n’hi ha per a tots els gustos, tant salats com dolços. Si et ve de gust alguna cosa salada, prova les galetes salades de formatge Ülker Çizi o les xips de tarhana de Kahramanmaraş, fetes amb iogurt, blat i farigola. Si prefereixes alguna cosa dolça, hi ha les galetes de núvol de sucre Halley de Ülker i les galetes amb malví Eti Puf.

Aperitius tradicionals turcs

Entre els aperitius tradicionals turcs hi ha l’akide, un caramel dur que Hacı Bekir elabora a Istanbul des del 1777. Els akide es fan de gustos com ara canyella, rosa i màstic. El blat de moro torrat (kavurga) és una opció salada i cruixent. La capsa mixta de delícies turques i pestil combina lokum amb pestil, una pasta de fruita assecada al sol, en una capsa metàl·lica 540 g (19.05 oz). Si vols descobrir més clàssics, consulta les delícies turques.