Pestil i Churchkhela

Pestil: Sabor tradicional de la cuina turca

Pestil és un dels sabors tradicionals de la cuina turca. És un aliment que es preparava a l'estiu i s'assecava al sol per ser consumit a l'hivern dels darrers anys. Gràcies al seu alt valor nutricional, els productes de pestill es consumeixen freqüentment durant els mesos d'hivern ja que augmenten la resistència corporal. Pots trobar tot el que et preguntes sobre aquest sabor dolç a la resta del nostre article.

A quina regió pertany Pestil?

Per oferir un sabor i un sabor de fruita únics als seus consumidors, la polpa de fruita és una de les delícies dolces que es consumeixen amb gust a gairebé totes les regions de Turquia. A Gümüşhane, registrat per l’Institut Turc de Patents, la producció de plagues s’ha convertit en un sector en si mateix. És un tipus de pestil churchkhela, que prové originàriament de Geòrgia. Les varietats de plagues produïdes de diferents maneres a partir de diferents fruites de la província de Gümüşhane tenen un gust famós a tot el món pel seu sabor.

Què és Pestil i com es fa?

Els deliciosos productes de pestill es van elaborar fa segles per consumir productes de fruita fora de temporada. Aquest és un sabor tradicional que ha arribat a l'actualitat. El pestil és un aliment que es produeix barrejant fruites amb un alt contingut en sucre com ara morera, raïm i cireres agres amb llet, melassa i farina després de ser collides i netejades durant la temporada.

S'elimina la polpa dels fruits recollits en una temporada completa i s'hi col·loquen peses per assegurar-se que la capa fina no es faci malbé. Els fruits amb aigua corrent i la polpa restant comencen a enganxar-se amb el pas del temps gràcies al sucre que contenen. La polpa comença a assecar-se i endurir-se a causa del sol amb el pas del temps i s'estreny fins a aconseguir una consistència semblant a una massa. En uns 8-10 dies, depenent de la densitat de l'aigua i el sucre de la fruita, la polpa està preparada.

La polpa produïda es recull en capes fines sense trencar-se, i es talla en forma quadrada o s'envasa en rotlle. Avui dia, hi ha varietats de productes de polpa de fruita produïts per marques que serveixen a la indústria alimentària com a pestil normal, pestil de nous, pestil d'avellana o pestil d'ametlla. Els productes Pestil produïts per marques alimentàries s'ofereixen als consumidors de diferents formes.

Quins avantatges té Pestil?

A més del seu aroma i sabor, les varietats de polpa de fruita són aliments que aporten nombrosos beneficis per al cos humà gràcies al seu ric contingut nutricional. Hem recopilat per a tu els beneficis de la polpa de fruita, una poderosa font d'energia.

Les varietats Churchkhela produïdes a partir de diferents fruites ajuden a enfortir i ajuden a regular l'efecte sobre el sistema immunitari gràcies al seu alt contingut en vitamines i minerals.
La polpa de la fruita és un poderós antioxidant per al cos humà, gràcies al seu alt contingut en seleni.

La polpa de la fruita, que és una forta font de zinc, ajuda a prevenir problemes d’esterilitat en els homes gràcies al seu contingut de zinc quan es consumeix regularment.

Les varietats de pestill són riques en calci, fòsfor i potassi, així com en zinc. Per aquest motiu, els productes de polpa de fruita no només ajuden a donar suport al desenvolupament ossi si es consumeixen amb regularitat, sinó que també ajuden a prevenir els trastorns articulars i ossis que es produiran en edats posteriors.

Els productes Pestil rics en vitamines A, B, D, E i K, que tenen un paper important en la regeneració de les cèl·lules i teixits del cos, també beneficien la protecció de l'equilibri hídric del cos.

Gràcies al seu ric valor nutritiu, la polpa de fruita també té un paper important en l’ajuda a augmentar l’energia corporal.

Botifarra de nou, Cevizli Sucuk o Churchkhela

La salsitxa de noguera també és coneguda a diferents regions del nostre país per noms com cevizli sucuk, churchkhela, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma i botifarra de sucre. Quan arribem a la frontera amb Turquia, els georgians Çurçhel (çurçh'el a) Els russos diuen que Orcik. Les postres, que se sap que s'utilitzen com a aliment d'hivern amb la seva gran quantitat de vitamines a Artvin, han guanyat popularitat en arribar a diverses regions amb la gent que va emigrar d'Artvin durant la mobilització. En aquesta ciutat també s'elabora amb diverses fruites com el most de raïm i morera, la pruna, el dàtil, el kiwi i la poma. L'alt valor nutricional de la nou en el seu contingut revela els beneficis del calci, fòsfor, ferro i tiamina.

Quan examinem l'embotit de nou en general, es pot observar que és energètic amb presència de most de raïm i melassa. Mirant el seu lloc en la història, els sultans otomans el coneixien com un aliment que donava energia i intel·ligència i el consumia en abundància. Aquesta botifarra dolça, que es pot trobar a la majoria de mercats, també és molt fàcil de fer.

Com fer salsitxa de noguera?

Ingredients: Nous, 3 tasses de melassa, aigua, 1 tassa de midó, 6-7 cullerades de farina, 1 tassa d’aigua calenta

En primer lloc, es passen nous sobre el fil que es passa per l'agulla d'encoixinar. No et preocupis, no cal que sàpigues cosir i brodar per fer-ho. Quan les nous es remullen amb una mica d'aigua, es poden passar fàcilment per la corda. S'afegeix melassa a l'olla i després s'afegeix midó. Després d'afegir la farina, s'ha de barrejar i esperar que bulli.

La barreja, que hauria de ser més gruixuda que la boza en termes de consistència, es pot obrir afegint aigua calenta i barrejant si és massa sòlida. Com a darrer pas, es posen les nous sobre una corda i es deixen assecar tapant-se amb la barreja a l’olla.

Nota: Hi ha aproximadament 322 kcal per 100gr. Bon Apetit.

On comprar els millors productes de llonganissa de plàstic i noguera?

Si voleu comprar productes Churchkhela de salsitxes de plagues i nous de deliciós i sa a preus assequibles, esteu al lloc adequat ara!

Per comprar varietats de pestils saludables i d'alta qualitat, cevizli sucuk i churchkhela produïdes per marques d'aliments fiables als preus de venda més barats, podeu examinar la categoria Tipus i preus de Pestil & Churchkhela a la nostra botiga en línia del Gran Bazar Turc. Si demanes el producte pestill que prefereixes de la categoria a través de la nostra botiga en línia, t'entreguem a casa teva amb lliurament exprés a tot el món en línia.