Sucuk turc i pastirma

El sucuk i el pastirma turcs són productes tradicionals de carn curada en sec. A Turquia se'n consumeixen tots dos àmpliament.

El sucuk és un tipus d'embotit sec i especiat, una mica semblant al salami. El sucuk i el salami comparteixen tres característiques: són salats, secs i tenen un contingut elevat de greix. Com es fa el sucuk turc? A la recepta del sucuk s'hi fan servir espècies turques, com ara all, sal, comí, sumac i pebre vermell. Aquestes espècies s'afegeixen abans d'embotir la barreja en un budell.

El pastirma, o bacó turc, és carn de vedella molt especiada, curada i assecada a l'aire. Normalment, el pastirma es fa amb carn de vedella, i se'n poden fer servir diferents talls. Una sola vaca pot proporcionar 26 diferents «tipus» de pastirma. Els talls de filet, jarret, cuixa i espatlla s'utilitzen per obtenir pastirma de la millor qualitat. Normalment, el pastirma s'elabora durant els mesos d'octubre i novembre.

A la cuina turca, el pastirma i el sucuk es mengen per esmorzar. Són ingredients habituals de les truites. També es poden servir com a aperitiu en plats petits. També podeu fer servir el pastirma com a cobertura per a les hamburgueses. Podeu fer servir el pastirma i el sucuk com a ingredients per als vostres plats calents.

On podeu comprar pastirma i sucuk turcs? Grand Turkish Bazaar us ofereix l'oportunitat d'adquirir el millor sucuk i pastirma ecològics, fets a mà. L'enviament exprés a tot el món us permet comprar en línia el millor sucuk i pastirma des de qualsevol lloc del món. Només us enviem sucuk i pastirma de qualitat superior, procedents dels millors fabricants de Turquia. Enviem totes les vostres comandes en paquets especials al buit, amb enviament exprés a tot el món.