Vefa

Vefa Boza és la marca de boza més famosa i coneguda de Turquia. Quan penses en boza, Vefa és la primera marca que et ve al cap. Enviem Vefa Boza arreu del món amb lliurament exprés. Només has de fer la comanda en línia i gaudir d’aquest meravellós sabor de boza siguis on siguis!

Vefa Boza

Hacı Sadık Bey va arribar a Istanbul des de Prizren (a l’actual Kosovo), el 1870. En aquells anys, va veure que la boza que elaboraven i venien fins a 200 artesans de la ciutat era aigualida, marronosa i àcida. Aleshores va provar un mètode diferent: la seva boza, de consistència espessa i color groc clar, tenia un punt d’acidesa molt suau quan s’hi formaven les primeres bombolles de fermentació. Aquest va ser el primer tret distintiu de la marca.

Durant sis anys, va promocionar la boza que elaborava pel seu compte a casa, passejant pels voltants del palau les nits d’hivern amb uns bidons de coure a les espatlles. La gent esperava amb impaciència Hacı Sadık Bey a cada cantonada, i la demanda creixent el va animar. El setembre de 1876 va obrir a Vefa, un dels barris més prestigiosos d’Istanbul, on vivien els cortesans, les famílies aristocràtiques i els buròcrates de l’època, el primer establiment oficial dedicat a la venda de boza del món.

La primera botiga que va obrir al barri de Vefa es va anomenar Vefa Bozacısı. Així, aquesta beguda ancestral es va estandarditzar i es va convertir en un ofici, fet que n’ha garantit la continuïtat al llarg de les generacions. Durant anys, Hacı Sadık Bey va elaborar personalment aquesta beguda turca tan apreciada per preservar-ne la consistència i el gust. Més endavant, va continuar produint Vefa Bozacısı amb el seu fill İsmail Hakkı Vefa. La producció de boza, iniciada per Hacı Sadık Bey i continuada avui per membres de la 4a generació de la família, manté els estàndards turcs i el gust tradicional.