Mel de castanya ecològica, Egricayir, 450 g (15.87 oz)

Aquesta mel de castanyada és certificat orgànic produït en boscos de castanyers pels nostres apicultors contractats.

La mel de castanya, el membre amb més sabor distintiu de la família de la mel de flors, és una de les mels més especials cultivades a Turquia.

La producció comença a principis d'estiu, quan floreixen els castanyers. Al nostre país, es troba sobretot en llocs on els boscos de castanyers són densos a les regions del Mar Negre, Egeu, Màrmara i Mediterrània.

La mel de castanya ocupa un lloc molt diferent i important d'altres tipus de mel pel que fa als seus beneficis i valor nutricional.

Trobaràs tota la informació sobre les propietats de la mel de castanya, els seus ingredients, com s'ha de consumir i el seu preu a la nostra categoria de mel de castanya.

També podeu llegir sobre com entendre la mel de castanya genuïna i què hem de tenir en compte a l'hora de comprar-la al nostre article.

Els castanyers, que comencen a florir els primers mesos d'estiu, entre juny i juliol, són una deliciosa font d'aliment per a les abelles obreres. Les abelles obreres entren en un període de treball intens quan les flors comencen a florir. Si bé les abelles melíferes s'alimenten amb el pol·len, el nèctar i les secrecions que recullen, també proporcionen pol·linització. La mel de castanya té propietats físiques diferents a les d'altres tipus de mel i es pot distingir a simple vista. Podem parlar breument de les seves característiques físiques generals de la següent manera. Té una aroma diferent que combina sabors dolços, amargs i astringents, i quan es menja, el gust de la castanya es nota intensament. La mel de castanya és de color marró fosc i té una consistència densa. Té un alt valor de viscositat perquè és una mel líquida pesada i de consistència densa. El seu valor de pH és superior al de la mel de flors. Cristal·litza més tard que altres mels. Com que la taxa de fructosa és més alta que la taxa de glucosa, la cristal·lització és més lenta. Els grànuls formats com a conseqüència de la cristal·lització tenen una estructura fina i es poden restaurar fàcilment mitjançant el mètode al bany maria. Conté el doble de ferro que la mel de flors. És una de les mels amb més valor vitamínic, amb les vitamines B i C que conté. Altres noms populars per a la mel de castanya són mel amarga o mel boja. El preu de la mel de castanya varia en funció de si compleix les característiques esmentades anteriorment, si la producció ha superat les etapes de control de qualitat i si compleix els principis de producció ecològica. La mel que estem segurs que compleix amb tots aquests criteris es considera mel genuïna de castanya. Podem triar amb seguretat mel que ha rebut un certificat d'agricultura ecològica i els informes d'anàlisi de la qual podem veure. El nostre producte de mel de castanya ecològica d'Eğriçayır és produït als boscos de castanyers de la regió de Karedeniz pels nostres apicultors contractats i està certificat orgànic. Es filtra en estat pur sense patir cap tractament tèrmic ni procés de pasteurització i arriba a la teva taula des dels pots de mel.