שעועית כליה, ברבוניה, 1000g-35.27oz 

שעועית כליה, ברבוניה, 1000g-35.27oz 

• מיוצרת באופן מסורתי בטורקיה
• קטנית טורקית באיכות הטובה ביותר
• המוצר נארז בקפידה ונאטם בקופסאות המיוחדות שלנו.

ברבוניה טורקית, שעועית כליה

לשעועית הכליה, שתופסת מקום חשוב במטבח הטורקי, יש מעריצים רבים, הן בתבשילים והן במנות עם שמן ובמנות חריפות. המבנה שלה דומה מאוד לזה של שעועית, והיא נחשבת לבת אותה משפחה. מזון זה נצרך מאז ימי קדם, וההיסטוריה של גידולו מתחילה בתקופת יוון העתיקה. כיום מגדלים אותו בכמויות גדולות במדינות ים תיכוניות כגון טורקיה, ספרד ואיטליה, והוא נמכר ברחבי העולם. בזכות ערכו התזונתי, הוא מזון אידיאלי למבוגרים ולילדים כאחד. ערך החלבון הוא אחד השיקולים המרכזיים, במיוחד בצריכת מזון. אנשים הצורכים שעועית כליה יכולים לקבל ממנה, בממוצע, כמעט מחצית מכמות החלבון היומית הדרושה להם, בהתאם לגילם ולמשקלם. נוסף על כך, מכיוון שתכולת השומן במזון זה כמעט זניחה, שעועית הכליה מתאימה גם מבחינת הקלוריות. עובדה זו אידיאלית למי שרוצים לרדת במשקל תוך הקפדה על צריכת הקלוריות היומית. אפשר להשתמש בשעועית הכליה, שמכינים במגוון מתכונים, כמעט בכל דרך ולהפוך אותה לאבן חן במטבח.

הערך התזונתי של שעועית הכליה

אפשר לבחור בשעועית כליה בצורות שונות, משומרת או טרייה. כמו בכל מזון שנצרך, גם כאן לערכים התזונתיים יש חשיבות רבה. אפשר לסכם כך את הערכים התזונתיים המשוערים במנה אחת של מזון זה, המכונה גם שעועית רומית:

1.2 גרם שומן
63 גרם פחמימות
21 גרם חלבון
5.1 מיליגרם ברזל
347 קק״ל אנרגיה

כל הערכים התזונתיים האלה מבוססים על כוס אחת ומתאימים לכמות של מנה אחת בקירוב. במקביל, אפשר להעריך שכמות זו היא כ-200 גרם. הערכים התזונתיים עשויים להשתנות בהתאם להעדפות הצרכנים. במנות שמכינים בשיטת הבישול במים, אפשר לחשב את הערכים התזונתיים באופן זה. עם זאת, תוספות שונות שמעדיפים להוסיף למנות משעועית משומרת, שעבורן מפורטים ערכים תזונתיים אלה, עשויות לגרום להבדלים בערכים. לדוגמה, ערך הקלוריות של שעועית הכליה עשוי לרדת בהתאם לסוג השמן ולכמותו. כמו כן, ערכי החלבון עשויים לרדת בהתאם לשיטת הבישול שנבחרה. לכן חשוב לבחור בשיטות הבישול הנכונות כדי להפיק את המרב מסוגי שעועית הכליה ולקבל את הערכים התזונתיים כפי שהם.

היתרונות של שעועית הכליה

יתרונות רבים המאפיינים סוגים שונים של שעועית משפיעים לטובה על כל תפקודי הגוף. גם לסוגי שעועית הכליה יתרונות ייחודיים. הראשון שבהם הוא תמיכה במערכת העיכול בזכות תכולת החלבון והסיבים הגבוהה. בפרט, הסיבים מאפשרים למעיים לווסת את פעילותם ולפעול ביתר נוחות. נוסף על כך, תכולת החלבון הגבוהה מסייעת לתחושת שובע ממושכת יותר לאחר האכילה, בהשוואה לצריכת מזונות אחרים. החלבונים מורכבים משרשראות של חומצות אמינו שקשה לעכל. משום כך, עיכול חלבונים נמשך זמן רב יותר מעיכול מזונות אחרים. בזכות צריכת מזון זה, העשיר בחלבון, אפשר לקיים דיאטות מצוינות ולהפחית את כמות המזון הנצרכת בארוחות ואת מספר הארוחות. נוסף על כך, תכולת החלבון הגבוהה תומכת בהתפתחות השרירים והעצמות. משום כך, אפשר לראות בו מקור חלבון מצוין לכל האנשים, כולל ילדים שהחלו לאכול מזון. כמו כן, המבנה של חומצות האמינו, ולכן גם איכות החלבון שמקורו בצמחים, שונה מזו של חלבון שמקורו בבשר. משום כך, זו אחת האפשרויות הטובות ביותר לצריכת חלבונים מן הצומח.

המלצות לשימוש
לאחסון ממושך, יש לשמור בשק בד במקום קריר ולח, הרחק מאור השמש.