Vefa

Vefa Boza è il marchio di boza più famoso e conosciuto della Turchia. Quando si parla di boza, il primo marchio che viene in mente è Vefa. Spediamo Vefa Boza in tutto il mondo con consegna express. Ti basta ordinare online e potrai gustare questa meravigliosa boza ovunque ti trovi!

Vefa Boza

Hacı Sadık Bey arrivò a Istanbul da Prizren (nell’attuale Kosovo), nel 1870. In quegli anni notò che la boza veniva prodotta e venduta da un massimo di 200 artigiani locali, con una consistenza acquosa e un gusto aspro e un colore marrone. Allora sperimentò un metodo diverso: il gusto appena acidulo che si sprigionava quando si formavano le prime bollicine della fermentazione, con una consistenza densa e un colore giallo chiaro, divenne il primo tratto distintivo di questo marchio.

Per sei anni promosse la boza prodotta in casa con i propri mezzi, girando nelle notti invernali intorno al palazzo e nei suoi dintorni con recipienti di rame sulle spalle. Hacı Sadık Bey, atteso con entusiasmo a ogni angolo, fu incoraggiato dalla crescente domanda. Nel settembre del 1876 aprì la prima attività ufficiale al mondo dedicata alla boza, a Vefa, uno dei quartieri più prestigiosi di Istanbul, abitato allora da cortigiani, famiglie aristocratiche e burocrati.

Il primo negozio aperto nel quartiere di Vefa fu chiamato Vefa Bozacısı. In questo modo, questa bevanda tradizionale venne standardizzata e la sua produzione divenne un mestiere, garantendone la continuità di generazione in generazione. Per anni Hacı Sadık Bey produsse personalmente questa speciale bevanda turca, molto apprezzata, per conservarne la consistenza e il gusto. Negli anni successivi la produzione di Vefa Bozacısı proseguì insieme al figlio İsmail Hakkı Vefa. Avviata da Hacı Sadık Bey, la produzione di boza continua ancora oggi con i membri della famiglia della 4ª generazione, nel rispetto degli standard turchi e del gusto tradizionale.