Bevande tradizionali turche

Bevande tradizionali turche

I turchi sono un popolo antico, che esiste da migliaia di anni e continua a esistere ancora oggi. In questo contesto, la cucina turca si è evoluta nel tempo. Le difficoltà causate dalla povertà hanno spinto a sperimentare alimenti diversi e stimolato la creatività. Lo stesso vale per le bevande. Quali sono, dunque, le bevande tradizionali turche?

Essere turchi significa appartenere a una cultura in cui i valori vengono vissuti intensamente. Essere consapevoli di ciò che si ha e di ciò che manca significa anche essere pronti ad aiutare chi ne ha bisogno. Oggi i turisti visitano la Turchia e ne apprezzano il lato migliore, perché nei turchi il senso dell’ospitalità e la disponibilità ad aiutare sono sempre stati presenti. Anche la cultura dell’accoglienza a tavola è molto ricca. Quali sono, dunque, le bevande tradizionali che i turchi consumano e offrono?

Sherbet

Lo sherbet, una delle bevande più preziose della cucina ottomana, è da sempre consumato dai turchi. Preparato con l’essenza della frutta, è naturale e molto benefico. Come puoi immaginare, non contiene additivi. Per questo, durante una visita in Turchia, i turisti non si lasciano sfuggire l’occasione di assaggiarlo.

Caffè turco

La Turchia non è un Paese in cui si coltiva il caffè e il cui clima sia adatto a questa coltura. Eppure il caffè turco è diventato così famoso che, per così dire, tutti i popoli ne vanno pazzi. La sua fama, però, non deriva dalla produzione, bensì dalla preparazione. Il caffè è così rinomato perché maciniamo in modi diversi i chicchi che acquistiamo, riducendoli in polvere. Per questo i turisti assaggiano sempre il caffè turco accompagnato da lokum. Esistono anche diverse varianti di caffè turco, che continuano a evolversi. Puoi consultare anche il nostro articolo «Che cos’è il turismo gastronomico».

Sahlep

Una delle bevande amate dai turchi fin dall’epoca ottomana è il sahlep. Il modo in cui si prepara, i suoi benefici per la salute e il calore che dona nei mesi invernali lo rendono una bevanda speciale. È una delle bevande che i turisti amano consumare. Una spolverata di cannella ne armonizza ulteriormente il gusto.

Şalgam – succo di rapa

Una delle verdure più utili coltivate nel distretto di Ereğli, nella provincia di Konya, è senza dubbio la carota nera. Sebbene non cresca solo a Ereğli, il terreno fertile e il clima della zona sono particolarmente adatti a questa coltura. Ereğli è da sempre ai primi posti per le esportazioni di carote nere nel mondo. Sarebbe impossibile elencarne tutti i benefici. La sua essenza è la rapa: lo şalgam si prepara con carote nere, e quelle di migliore qualità crescono a Ereğli. Lo şalgam, disponibile in versioni piccanti, speziate o aspre, si consuma spesso con il kebab. Anche i turisti lo apprezzano molto. Puoi consultare anche il nostro articolo «Le caratteristiche della cucina di Gaziantep».

Boza

Anche la boza è una delle bevande più consumate in Turchia. Soprattutto nel 17secolo, se ne beveva così tanta che in una sola città c’erano centinaia di produttori. La boza è così diventata un’importante bevanda turca. Preparata soprattutto con il miglio, è apprezzata per le sue proprietà benefiche. Il suo gusto particolare spinge i turisti a volerla assaggiare. Sebbene venga consumata soprattutto nei mesi invernali, è anche una bevanda molto amata perché riscalda. In questo contesto, i suoi benefici si apprezzano ancora meglio.

Altre bevande tradizionali turche

Esistono anche molte altre bevande, come la rosa canina, la salvia e il tiglio. Sono bevande che i turchi consumano da sempre, fino ai giorni nostri.