Castagne candite anche conosciute come marrone ghiacciato o in turco Kestane Sekeri, è un dolce speciale a base di Castagna. Le migliori castagne di qualità vengono raccolte da Bursa città e fatto Castagne candite di migliore qualità dai marchi più famosi della Turchia.
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A proposito di Marron Glacé, castagne candite o Kestane Sekeri
Castagne glassate sono una miscela di sciroppo dolce e castagne. La castagna candita è uno dei dolci più famosi in Turchia. Ha anche una caratteristica molto utile; ritarda la sensazione di fame, naturalmente. Grazie al suo sciroppo di zucchero naturale, è molto dolce ed è una fonte di energia.
Come si fanno i Marron Glacé?
La ricetta delle castagne candite non è un affare facile. In primo luogo, i gusci esterni duri della castagna dovrebbero essere staccati con un coltello. Poi si lasciano le castagne in acqua calda per togliere la crosta pelosa prima dell'autoseparazione. Filtrare l'acqua e portare le castagne in un'altra pentola.
Dopodiché si possono seguire due tipi di costruzione: Il primo tipo si fa lessando le castagne e immergendole nello sciroppo bollente. Il secondo tipo consiste nel mettere le castagne crude in una casseruola e versarvi sopra lo zucchero caldo. Dopo, farli bollire per circa 30 minuti e continuare a fuoco basso per altre due ore.
Dopo, lasciate le castagne per 1 giorno per raffreddarle e disegnate accuratamente il sorbetto.
Il giorno dopo mettetele a fuoco bassissimo e fatele bollire ancora per qualche minuto fino a quando non sarà assorbito completamente lo sciroppo.
Alla fine, togli le castagne dal fuoco e lasciale raffreddare per essere pronte per servire.