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LA STORIA DELLA ROSA DI ISPARTA

La rosa turca occupa un posto molto speciale nella vita quotidiana delle persone. La rosa, conosciuta anche come Rosa damascena, è un fiore che esprime nel modo più bello amore, bellezza e rispetto. La rosa è originaria dell'Asia orientale. Sebbene non vi siano certezze, si ritiene che l'olio di rosa e l'acqua di rose siano stati prodotti per la prima volta in Iran o in India e che da qui si siano diffusi in Anatolia, Europa, Nord Africa e Asia orientale.

Secondo i reperti fossili, la rosa è presente sulla Terra da almeno 35 milioni di anni. Il posto e l'importanza dei fiori di rosa nella storia dell'umanità si fondano su una storia ricca di sfumature che dura da almeno 5000 anni.

Dalla sua terra d'origine, l'Asia centrale, la rosa si è diffusa in altre parti del mondo grazie al commercio. Fin dall'antichità, è stata protagonista di leggende per il suo profumo, le sue proprietà medicinali e il suo impiego nell'alimentazione. È diventata un fiore irrinunciabile per chi cerca fragranze. Nell'antichità, infatti, i roseti erano importanti per Fenici, Greci e Romani almeno quanto i campi di grano e i frutteti.

LA PRODUZIONE DI ROSE IN TURCHIA

Il primo metodo storico per rendere persistente il profumo di rosa fu la macerazione: le civiltà di Egitto, Mesopotamia, India e Cina lasciavano per un certo periodo i fiori di rosa in oli adatti allo scopo.

In seguito, nel 3500 a.C., fu scoperto il metodo di estrazione con acqua. Più tardi, nel corso degli anni 50, fu scoperto il metodo detto «cattura dell'anima». Con questo metodo, la distillazione diede origine a prodotti come l'acqua di rose. L'ultima fase consiste nel raccogliere le particelle di olio profumato presenti nell'acqua di rose per ottenere l'essenza di rosa, che chiamiamo olio di rosa.

CARATTERISTICHE DELLA ROSA DI ISPARTA

La rosa da olio (Rosa damascena Mill.) appartiene alla famiglia delle Rosaceae e al genere Rosa, della divisione Spermatophyta (piante con semi) e della suddivisione Angiospermae (semi racchiusi). Nel mondo sono state identificate circa 1350 specie di Rosa. In Turchia sono registrate 24 specie di rose spontanee, ma la varietà utilizzata per ricavare l'olio è la Rosa damascena Mill.

La Rosa damascena, conosciuta anche come rosa di Isparta, rosa rosa da olio, rosa da olio, rosa di Gum e rosa di Damasco, è una pianta perenne di colore rosa, semidoppia e intensamente profumata, spinosa e molto resistente al freddo invernale.

Le piante di Rosa damascena raggiungono un'altezza compresa tra 1.5-3 m. Il fusto è cilindrico, robusto, marrone e molto ramificato; i rami sono ricoperti da numerose spine dure, grandi e piccole. Le foglie sono morbide e ricoperte da una fine peluria, disposte in modo alterno sui fusti e dotate di stipole (auricole); sono composte da 5-7 foglioline.

La fogliolina è lunga 3-4 cm, di forma ovale, con margine seghettato e pagina inferiore pelosa. I fiori sono leggermente penduli e di colore rosa più o meno scuro. Nei fiori a tinta unita, i petali interni sono più piccoli di quelli esterni; la pianta ha l'aspetto di un cespuglio fiorito.

Il calice è composto da 5 sepali, più lunghi della corolla. La corolla è composta da numerosi petali ovali, di colore rosa pallido e con la base macchiata di bianco.

I BENEFICI DELLA ROSA

L'olio di rosa è diventato una sostanza indispensabile per le donne, e in seguito ancora per le donne. Nella medicina tradizionale, la rosa veniva usata come rimedio. Nei testi di medicina tradizionale si legge che la rosa, lavorata per ottenere acqua di rose, pasta di rose e olio di rosa, è utile per contribuire a trattare disturbi come mal di testa, febbre, svenimenti, mal di stomaco e sanguinamento oculare.

Gülbirlik: la coltivazione della rosa da olio (Rosa Damescana) e la produzione di olio di rosa si svolgono nella regione di Isparta da oltre 100 anni. Per questa ragione, Isparta è chiamata «la terra delle rose». Gülbirlik è stata fondata nel 1954 per valorizzare al meglio la produzione di rose di Isparta, con il sostegno e l'aiuto dello Stato.

Attualmente Gülbirlik conta 6 cooperative, 8000 soci produttori, 7 impianti per la produzione di olio di rosa e 1 impianto per la produzione di confetti alla rosa, distribuiti in 5 località diverse.

Negli impianti attualmente in funzione, Gülbirlik lavora 360 tonnellate di fiori di rosa al giorno e produce olio di rosa turca e prodotti a base di rosa conformi agli standard internazionali.

È la più grande organizzazione produttrice ed esportatrice del settore in Turchia e nel mondo. Da oltre 45 anni, Gülbirlik contribuisce al benessere economico e sociale del nostro Paese grazie alle entrate in valuta estera che genera con continuità e sostiene le comunità locali valorizzando la produzione dei coltivatori.

Gülbirlik continua a rifornire di olio di rosa e confetti alla rosa le principali aziende mondiali dell'industria dei profumi e dei cosmetici, mantenendo e sviluppando la propria posizione in questo settore. Inoltre, Gülbirlik ha avviato la produzione di cosmetici all'inizio del 1998.

PRODOTTI TURCHI A BASE DI ROSA

Olio essenziale di rosa: l'olio di rosa, una delle materie prime più importanti e costose dell'industria dei profumi e dei cosmetici, si produce distillando a vapore le rose rosa da olio. Conforme agli standard internazionali, l'olio di rosa si ricava da rose coltivate a Isparta e nei dintorni, a un'altitudine di almeno 1050 metri.

Le rose vengono raccolte ogni anno a maggio e giugno; le condizioni climatiche contribuiscono a ottenere un olio di rosa di qualità superiore.

Concrète di rosa: è un olio di rosa solido, di colore ciliegia scuro e dalla consistenza cremosa. Si ottiene lavorando rose rosa freschissime, non fermentate e che hanno conservato il loro colore e la loro struttura unica. Viene utilizzata per produrre l'assoluta, una delle materie prime dell'industria dei profumi e dei cosmetici.

Acqua di rose: è un'acqua naturale profumata alla rosa, ottenuta dalla miscela con acqua oleosa (lievito). Si ricava durante la produzione dell'olio di rosa, utilizzando acqua pura, pulita e calda. L'acqua di rose prodotta naturalmente viene filtrata più volte, imbottigliata e confezionata, quindi messa in vendita.

È usata per aromatizzare alcuni alimenti e dolci. Grazie alla sua naturalezza e all'assenza di sostanze nocive, viene impiegata per detergere il corpo e rimuovere il trucco, poiché nutre e tonifica la pelle.

Cosmetici: si producono creme per le mani e per la pelle, lozioni per mani e corpo e shampoo per diversi tipi di capelli, con formulazioni paragonabili ai prodotti di migliore qualità del Paese. Prima della commercializzazione, i prodotti vengono sottoposti a controlli di qualità e salute in moderni laboratori di controllo qualità. Nel prossimo futuro si intende ampliare ulteriormente la gamma realizzata negli stabilimenti.