Pestil e Churchkhela

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Pestil: gusto tradizionale della cucina turca

Pestil è uno dei sapori tradizionali della cucina turca. È un alimento che veniva preparato in estate ed essiccato al sole per essere consumato in inverno negli anni passati. Grazie al suo alto valore nutritivo, i prodotti pestil sono frequentemente consumati durante i mesi invernali in quanto aumentano la resistenza del corpo. Puoi trovare tutto ciò che ti chiedi su questo dolce gusto nel resto del nostro articolo.

A quale regione appartiene Pestil?

Per offrire un gusto e un sapore di frutta unici ai suoi consumatori, la polpa di frutta è una delle prelibatezze dolci consumate con piacere in quasi tutte le regioni della Turchia. A Gümüşhane, che è registrata dall'istituto turco dei brevetti, la produzione di pestil è diventata un settore a sé stante. Pestil è un tipo di churchkhela, originariamente originario della Georgia. Le varietà di pestil prodotte in modi diversi da diversi frutti nella provincia di Gümüşhane hanno un sapore famoso in tutto il mondo con il suo sapore.

Cos'è Pestil, come viene prodotto?

I deliziosi prodotti pestil, che sono stati realizzati secoli fa per consumare prodotti a base di frutta fuori stagione. Questo è un sapore tradizionale che ha raggiunto oggi. Il Pestil è un alimento prodotto miscelando frutta ad alto contenuto di zucchero come gelso, uva e amarene con latte, melassa e farina dopo essere stati raccolti e puliti di stagione.

La polpa dei frutti raccolti in piena stagione viene rimossa e su di essa vengono posti dei pesi per garantire che lo strato sottile non si rovini. I frutti con l'acqua corrente e la polpa rimasta iniziano ad attaccarsi tra loro nel tempo grazie allo zucchero in essa contenuto. La polpa inizia ad asciugarsi e ad indurirsi a causa del sole nel tempo e strizzata fino a raggiungere una consistenza pastosa. In circa 8-10 giorni, a seconda della densità dell'acqua e dello zucchero del frutto, la polpa è pronta.

La polpa prodotta viene raccolta in strati sottili senza rompersi, e viene tagliata in forma quadrata o confezionata in rotolo. Oggi ci sono varietà di prodotti a base di polpa di frutta prodotti da marchi che servono nell'industria alimentare come pestil semplice, pestil di noci, pestil di nocciole o pestil di mandorle. I prodotti Pestil prodotti dai marchi alimentari sono offerti ai consumatori in diverse forme.

Quali sono i vantaggi di Pestil?

Oltre al suo aroma e sapore, le varietà di polpa di frutta sono un alimento che fornisce numerosi benefici per il corpo umano grazie al suo ricco contenuto nutrizionale. Abbiamo raccolto per te i benefici della polpa di frutta, una potente fonte di energia.

Le varietà Churchkhela prodotte da diversi frutti aiutano a rafforzare e aiutano a regolare l'effetto sul sistema immunitario grazie al loro alto contenuto di vitamine e minerali.
La polpa del frutto è un potente antiossidante per il corpo umano, grazie al suo alto contenuto di selenio.

La polpa del frutto, che è una forte fonte di zinco, aiuta a prevenire i problemi di infertilità negli uomini grazie allo zinco nel suo contenuto se consumata regolarmente.

Le varietà Pestil sono ricche in termini di calcio, fosforo, potassio e zinco. Per questo motivo, i prodotti a base di polpa di frutta non solo aiutano a supportare lo sviluppo osseo se consumati regolarmente, ma aiutano anche a prevenire disturbi articolari e ossei che si verificheranno in età successive.

I prodotti Pestil ricchi di vitamine A, B, D, E e K, che hanno un ruolo importante nella rigenerazione delle cellule e dei tessuti del corpo, giovano anche alla protezione dell'equilibrio idrico del corpo.

Grazie al suo ricco valore nutritivo, la polpa del frutto ha anche un ruolo importante nel contribuire ad aumentare l'energia del corpo.

Salsiccia di noci, Cevizli Sucuk o Churchkhela

La salsiccia di noci è anche conosciuta in diverse regioni del nostro paese con nomi come cevizli sucuk, churchkhela, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma e salsiccia di zucchero. Quando arriviamo al confine con la Turchia georgiani Çurçhel (çurçh'el a) I russi dicono di essere orcik. Il dolce, noto per essere usato come alimento invernale con le sue abbondanti vitamine in Artvin, ha guadagnato popolarità raggiungendo varie regioni con le persone che migrarono da Artvin durante la mobilitazione. In questa città viene prodotto anche con vari frutti come uva e mosto di gelso, prugna, dattero, kiwi e mela. L'alto valore nutritivo della noce nel suo contenuto rivela i benefici di calcio, fosforo, ferro e tiamina.

Quando si esamina la salsiccia di noci in generale, si nota che è energica con la presenza di mosto d'uva e melassa. Guardando al suo posto nella storia, i sultani ottomani lo conoscevano come un alimento che dava energia e intelligenza e lo consumava in abbondanza. Questa salsiccia dolce, che si trova nella maggior parte dei mercati, è anche molto facile da preparare.

Salsiccia Di Noci

Come fare la salsiccia alle noci?

Ingredienti: Noci, 3 tazze di melassa, acqua, 1 tazza di amido, 6-7 cucchiai di farina, 1 tazza di acqua calda

Per prima cosa, le noci vengono passate sul filo che viene passato attraverso l'ago della trapunta. Non preoccuparti, non è necessario sapere come cucire e ricamare per farlo. Quando le noci sono immerse in poca acqua, possono essere facilmente passate attraverso la corda. La melassa viene aggiunta alla pentola e poi viene aggiunto l'amido. Dopo aver aggiunto la farina, dovrebbe essere mescolata e dovrebbe bollire.

L'impasto, che dovrebbe essere più denso della boza in termini di consistenza, può essere aperto aggiungendo acqua calda e mescolando se è troppo solido. Come ultimo passaggio, le noci vengono messe su una corda e lasciate asciugare coprendole con il composto nella pentola.

Nota: ci sono circa 322 kcal per 100gr. Buon appetito.

Dove acquistare i migliori prodotti di salsiccia Pestil e noci?

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