イスタンブールのグランドバザール：完全ガイド＆訪問者向けショッピングのコツ

歴史をたどると、1460年代に、ファーティフ・スルタン・メフメトが建設を始めた頃からさらに後の1990年代まで、イスタンブールのグランドバザールはイスタンブールの住民の暮らしにおいて重要な買い物の場でした。大切な人への特別な贈り物を買うとき、家を整えるとき、あるいは市場で簡単に手に入らないものが必要なとき、まず思い浮かぶ場所はグランドバザールでした。今日でも、4,000店舗、500屋台、21門を擁する世界最大の歴史ある屋根付きバザールです。

ショッピングモールの開業や、海外ブランドの市場参入、人々の消費習慣の変化により、長年にわたって人気は衰えました。それでも通りが空になることはありませんでした。イスタンブール市民が去った場所は、すでに観光客で埋まっていたからです。

顧客層とともに、需要と供給のバランスも変化しました。かつてカーペットや金、骨董品を扱っていたベデステンには、観光客向けの模造時計やバッグ、サッカーのユニフォームを売る屋台が並ぶようになりました。顧客も商品も商人も変わりましたが、この場所をよく知る人なら、質の高い本物の商品を見つけることができます。ご心配なく、あなたも私たちの仲間です。この記事では、お気に入りのお店をご紹介します。

正直に言うと、グランドバザールの新しい雰囲気はあまり好きではありません。それでもグランドバザールは、国民的アイデンティティの重要な象徴であり、国際的な競争の場であり、国の経済の動向を感じられる場所です。お分かりのように、グランドバザールはあらゆる意味で力の表れです。買い物でも文化的な観光でも、誰もが少なくとも一度は訪れるべき場所です。この記事では、歴史からおすすめの店まで、訪問を最高のものにするために知っておきたい役立つ情報をすべてご紹介します。

グランドバザールの歴史

イスタンブールのグランドバザールの中核部にあたるインナー・ベデステンについては、二つの説があります。一説では、メフメト征服王が一から建設したのは1461であるとされ、別の説ではビザンチン時代の建物の上に建てられたとされています。いずれにせよ、グランドバザールの正式な創設は1461とされています。その後、さまざまなスルタンによる増築が行われるにつれてバザールは拡大を重ね、複合施設へと発展し、31,000平方メートルの広さを持ち、61本の通りと約4,000軒の店舗を擁するようになりました。

当時、グランドバザールは木造ではありませんでしたが、創建当初から火災の危険が絶えませんでした。最初の火災は1546に発生し、その後も長年にわたって、うち5回は大火となる火災を経験しました。グランドバザールはそのたびに灰の中からよみがえりました。また、壊滅的な地震にも見舞われました。1766の地震の後、ムスタファ2世の時代にバザールは修復され、チューリップ時代の特徴を持つベヤズット門とヌルオスマニエ門が加えられました。1894には、大地震の後に使用できない状態となりました。この間、グランドバザールが使えなかったため、商取引は停止しました。アブデュルハミト2世の資金援助を受けて再建されたバザールは、現在の姿になりました。

オスマン帝国各地やシルクロード、アジアの品々がここで売られていました。1880に行われた国勢調査によると、グランドバザールには4399軒の店、2の屋根付きバザール、24軒の宿、1軒の浴場、1基の墓、1軒のモスク、10軒の小モスク、1基の公共の噴水、8基の井戸、2基の噴水、16基の噴水があったとされています。これらの資料から、多くの建物が現存していないことがわかります。

グランドバザールの営業時間

グランドバザールの営業時間と営業日

かつてグランドバザールは市場のために閉鎖されていました。週に6日開いていました。現在は毎日、朝8.30から夜19.00まで営業しています。宗教上の祝日は店が休業します。

グランドバザールの見学にはどれくらい時間が必要ですか？

コーヒー休憩と昼食休憩を含め、グランドバザールを見て回るには少なくとも3時間必要です。食事を抜くつもりなら、少なくとも1.5時間は確保しましょう。

グランドバザールに入場料はかかりますか？

いいえ、グランドバザールの見学に入場料はかかりません。

グランドバザール訪問のための情報

空腹状況

グランドバザール周辺には、有名な職人料理の店が数多くあります。コーヒーブレイクを楽しめる場所もあります。

どの入口から入るのがおすすめですか？ 21

グランドバザールには合計22か所の門があります。では、どこから入ればよいのでしょうか。ベヤズット門、チャルシュカプ門、チュハジュハン門、宝飾商人門、マフムトパシャ門、ヌルオスマニエ門、オリュジュレル門、セペトチハン門、タッケジレル門、タヴクパザル門、ゼンネジレル門が主な門です。中でも最もよく利用されるのは、ベヤズット門とヌルオスマニエ門です。バザールのメインストリートであるカルパクチュラル通りが、この2つの門の間に延びているためです。

こんにちは！

トルコ人としては平均的な見た目でも、服装が少しヨーロッパ風なら、スペイン語で挨拶されることになります。しかし、金髪で目の色がカラフルなら、西ヨーロッパの端からイングランド、さらに東のロシアまで、あらゆる言語で話しかけられるでしょう。職人たちの語学力には驚かされますが、この関心の強さに圧倒されることもあります。

あなたの「メルハバ」（トルコ語で「こんにちは」）という返事は、値段交渉をする前から価格を下げてしまったことになるので、相手にとっては残念な知らせです🙂

お買い得価格

値札の価格に惑わされないでください。グランドバザールではいつでも値切れることを覚えておきましょう。提示された価格に納得できなければ、ほかの店に行きましょう。先ほどお話ししたように、珍しい商品を扱う店はごくわずかです。同じ、または似た商品は、10ほかの店でも見つかるでしょう。ただし、その店と名刺の写真だけは撮っておいてください。また来たいと思ったとき、そこを見つけるにはその方法しかありません。記憶だけに頼らないでください。

しつこい勧誘への抵抗

グランドバザールの店主たちは商売上手です。実際、「グランドバザールで育つ」というのは、販売員にとって、ハーバード大学で博士号を取るような肩書きです。商品をちらりと見るだけでも、店主はここぞとばかりに売り込んできます。お茶やソーダが出され、会話が弾みます。子どもや孫の写真を財布から取り出して見せてくれることもあります……。これだけ気を配られた後で何も買わずに立ち去ると、申し訳なく感じてしまうものです。ですから、何か買うつもりがないなら、腰を下ろさないようにしましょう。ただし、どれほど親切に勧められても、何も買う必要はありません。

グランドバザールの見学方法

あまり考えずにグランドバザールで迷ってみるのが一番です。初めて訪れるなら、迷うのは避けられません。通りは数十もあり、正直なところ、どこもよく似ています。迷路のようなグランドバザールで目的の通りを探すなら、商人に道を尋ねると見つけやすくなります。

大まかに把握するなら、縦軸と横軸に沿って途切れずに続く主要な通りが二つあることを知っておけば十分です。横方向がカルパクチュラル通り、縦方向がヤールクチュラル通りです。
– カルパクチュラル通りはヌルオスマニエ門とベヤズット門を結び、通り沿いにはサンダル・ベデステンがあります。
– 一方、ヤールクチュラル通りはチャルシュカプ門とオリュジュレル門を結んでいます。この通りには、シャルク・カフヴェシとグランドバザールにある二つの祈りの広場のうちの一つがあります（朝、仕事を始める前に商人たちが一緒に祈る場所です）。

グランドバザールの興味深い豆知識

– グランドバザールでは、通りごとに職業別の区画が設けられていました。そのため通りの名前は、アユナジュラル、ワスルジュラル、キリトチュレル、イペキチレル、キュルクチュレル、キルトチュレル、スリッパ職人、フェスチレルなどでした。こうした名前は現在も残っていますが、消滅した職業集団もあります。同じ商品を一か所に集めたことで、競争や商業倫理、親方と徒弟の関係を監督する職業ギルドが効率的に機能していました。商品は政府が定めた価格でしか販売できず、広告は禁止されていました。

多くの職業や店は父から息子へと受け継がれてきました。その結果、家族は何世代にもわたって信用を築いてきました。人々が銀行に預ける代わりに、店主にお金を預けるほどでした。グランドバザールは昼夜の警備員が配され、厳重な警備体制が敷かれていました。

当時の店は、現在のような部屋の形をしていませんでした。棚が商品を飾るショーケースの役割を果たし、職人たちはそのすぐ前のベンチに座っていました。そのため、店は「ロッカー」と呼ばれていました。幅は1.8～2.4 m、奥行きは0.91～1.22 mでした。一日の終わりには、カーテンを引いて店を閉めていました。

– イチ・ベデステンでは宝飾品や武器などの貴重な品々が売られていました。一方、サンダル・ベデステンでは絹の取引が行われていました。サンダルとは、絹と綿で作られた織物の名称です。

– オスマン帝国時代の法律では、イスラム教徒は黄色の靴、正教徒のギリシャ人は青、ユダヤ人は黒、アルメニア人は赤い靴を履くことになっていました。何千足もの靴が並ぶパブチュラル・バザールで、こうした靴が購入されていました。

– グランドバザールは治安対策のため、夜間は閉鎖されていました。スルタンだけが彼を空腹にさせることができました。歴史上、夜間に開かれたのは、スルタン・アブデュルアズィズのエジプトからの帰還を祝った1867の一度きりです。スルタンは馬に乗って通りを歩き、人々に挨拶しました。

— グランドバザールは帝国で最も裕福で、最も安全な場所の一つでした。1870にグランドバザールを訪れたあるイギリス人は、この場所なら自分の懐からロスチャイルド家を何家族分も引き出せると書いています。警備体制は非常に厳重でした。セヤハトナーメにグランドバザールを記したエヴリヤ・チェレビは、そこを「巨大で堅固な城」にたとえました。盗難はめったに起こりませんでした。そのため、30千枚の金貨が1591にイチュベデステンから盗まれたとき、イスタンブールは震撼しました。調査のためグランドバザールは2週間閉鎖され、拷問と尋問の末、盗人が見つかりました。イラン人の香料商でした。スルタン・ムラト3世のおかげで、彼は死刑ではなく、拷問と絞首刑に処されました。

– 中世のグランドバザールにはレストランがありませんでした。誰もがバスに乗る際に自分の食べ物を持参していました。食べられるものといえば、ハリチャラル通りやアチ・チェシュメ通りの売店で売られていたドネルケバブと鶏むね肉でした。スルタン・マフムト2世が人々に紛れて、こっそりここへ甘いものを食べに来たと言われています。

グランドバザールは、オスマン帝国の女性が社会生活に参加できる数少ない場所の一つでした。タンジマート期になると、スルタンの一族の女性やハーレムの女性もグランドバザールに来られるようになりました。

グランドバザールの屋根付き市場（ベデステン）

オスマン・トルコ語でベッザズィスタンと呼ばれるベデステンは、布を売る場所という意味です。時がたつにつれ、布地、宝飾品、武器などの貴重品が売られる屋根付き市場を指す一般的な言葉になり、あらゆる屋根付きバザールに使われるようになりました。

グランドバザールの屋根付き市場では、貴重品の売買が行われ、ときには競売も開かれていました。また、屋根付き市場は保管場所としても使われていました。城壁の内側や地下にある貯蔵庫は、貸金庫として利用されていました。ベデステンに店を構えることは、商人にとって最高の到達点でした。ベデステンの貴重品は、部門長と呼ばれる警備員が守っていました。ジェームズ・ボンドの映画で見覚えがあるグランドバザールの屋根の細い通路は、実は警備員が巡回するために造られたものです。

グランドバザールのもうひとつの興味深い点は、単純に分類できないほど複雑な場所であることです。歴史的でありながら現在も使われ、保護されていながら活気があり、私有地でありながら公共の空間でもあります。店は商人に、壁は国に、道路は自治体に属するという、興味深い管理体制が敷かれています。

内側のベデステン（ジェヴァヒル・ベデステン）

ベッザズィスタン・アティーク、イチ・ベデステン、あるいはジェヴァヒル・ベデステンとも呼ばれるグランドバザールの中心部は、切石造りで、15個のドームを備え、面積は1.365 m2です。征服者メフメト1世の治世中の1461に建てられた、バザールの起源であるベデステンは、現在も昔と変わらず宝石店や宝飾店、骨董品店が集まる、グランドバザール全体の中でも特別な場所です。ジェヴァヒル・ベデステンの周囲に新しい店が建てられたことで、現在のグランドバザールが形成されるきっかけとなりました。伝統的な雰囲気を存分に感じられる場所です。

サンダル・ベデステン

ヌルオスマニエ門のそばにあるサンダル・ベデステンは、かつてベッザズィスタン・ジェディドと呼ばれ、ファーティフの時代またはスレイマン1世（カーヌーニー）の時代に建てられたと考えられています。1280 m2の一帯では、布地や糸、絨毯が取引されていました。サンダル・ベデステンの名は、ブルサで作られていた特別な布に由来します。現在は、模造品の衣類やバッグを販売する店が多く並ぶ場所です。80年代まで、この屋根付き市場は競売場のような役割を果たしていました。毎週月曜日と火曜日には、絨毯やその他の貴重品の競売が行われていました。

グランドバザールの宿（ハン）

グランドバザールには、世界各地から訪れる買い手や売り手を迎えるため、ハン（隊商宿）も建てられました。グランドバザールには、ラビア、ヤルムタシュ、エヴリヤ、アー、アスタルジュ、サラフ、ビュユク・サフラン、キュチュク・サフラン、チュクル、ジンジルリ、ヴァラクジュという、完全に閉鎖されたハンが11軒あり、ソルギュチュル、ボドルム、ジェベジ、チュハジュ、イチ・ジェベジというハンが5軒あります。誰でも自由に出入りできる開放型のハンもあり、「道が通るハン」とも呼ばれます。現在まで残るバザールの主なハンは次のとおりです。

ジンジルリ・ハン

Zincirli Han is the most famous and most photographed inn of the Grand Bazaar. When you enter the Nuruosmaniye gate of the Grand Bazaar, turn right into the second street and go to the end of the road. Standing out with its red facade, dark green shutters and courtyard, the inn now has jewelery workshops. It is thought that the construction date of the inn coincides with the end of the 18世紀末と重なると考えられています。宿で最も古くから営業しているのは、シシュコ・オスマンの絨毯店です。訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。場所を確認.

ジェベジ・ハン

Cebeci Han is located on Yağlıkçılar Street in the north of the Grand Bazaar. The inn, which has two courtyards and two floors, which is thought to belong to the 18世紀のものと考えられており、かつて商人たちが滞在する場所として使われていました。また、1894年の地震で大きな被害を受け、長い間廃墟となっていましたが、修復されて再び利用できるようになりました。場所を確認.

チュハジュ・ハン

Çuhacı Hanは、グランドバザールのKılıççılar通りとÇuhacı Han通りの間にあるハンです。建設されたのは18世紀とされていますが、正確な年代は分かっていません。チューリップ時代にDamat İbrahim Pashaによって建てられました。ここでは毛織物の一種であるブロードクロスが取引されていました。そのため、Çuhacılar Hanという名前が残りました。大火事であるHocapaşa火災で大きな被害を受けた1755年に一部が修復されましたが、現在の建物は当初の特徴を完全に失っています。場所を見る.

カルジュラル・ハン

Kalcılar Hanは、グランドバザールのMahmutpaşa門の入口にあります。宝飾職人の道具に残ったほこりから金の粒を取り出して再利用する金細工師にちなんで、その名が付けられました。この建物は18世紀に建てられたと推定されています。現在は、銀細工師や銀製品・鋳造の工房が入る宿です。場所を確認してください。

グランドバザールと金市場

はい、相場は変動しています。中央銀行や証券取引所、エミノニュの商人やマーケターがいるのに、なぜテレビ業界の人たちはグランドバザールに夢中なのでしょうか？

オスマン帝国時代から共和制時代にかけて、グランドバザールは金取引の最も活発な場所であり、市場に大きな影響力を持っています。最小規模の宝石店でさえ、純金を20 kg保有していると言われています。ここでは外貨や金が売買されるため、証券取引所や銀行もグランドバザールの金相場を注視しています。インターネット時代より前、外貨商人がトランシーバーを持ち歩いて最良の相場を伝えていたことから、グランドバザールは「独立した証券取引所」と呼ばれていました。国の経済を動かせる歴史的な場所が、ほかにあるでしょうか？

グランドバザールの荒れた状態や、治安の悪さがもたらす経済的な影響に惑わされないでください。こんな話もあります。キプロス紛争中、グランドバザールの商人たちが集めた資金で軍用機が購入されたそうです。

グランドバザールで買いたいもの＆有名店

グランドバザールには何百もの店があり、さまざまな品物が売られています。グランドバザールで買うべき主なものをご紹介します。

タイル
ガラス製品
革製品
織物製品
カーペット・ラグ
骨董品
伝統工芸
オーダーメイドのジュエリー
ターキッシュ・デライト
サフラン
スパイス

グランドバザールで食事をするなら

毎日22千人の商人が働くグランドバザールでは、レストランも顧客の心をつかもうと競い合っていることが想像できるでしょう。手頃な価格でおいしい料理を提供し、常連客を増やそうとしています。気取らないながらもおいしい店が見つかるはずです。

Nusr’et Steakhouse

グランドバザールといえば思い浮かぶ、人気の高い店のひとつがNusr’et Steakhouseです。Nusret Gokceが新たにオープンしたこの店は、バザールで長く親しまれているグルメスポットです。ケバブ、シシケバブ、ハンバーガー、ステーキなどを楽しめます。住所：Beyazıt Mahallesi Çarşıkapı Nur-u Osmaniye Caddesi Sandal Bedesteni Çarşısı 34126 Fatih　電話：(0212) 512 01 36

ガズィアンテプ・ブルジュ・オジャクバシュ

グランドバザールといえばまず名前が挙がる店の一つであるBurç Ocakbaşıは、バザールで長く親しまれている名店です。ガズィアンテプに連れて行ってくれるようなケバブ、シシ、ラフマジュンなどがあります。ここで働く人は全員、ガズィアンテプ出身でなければなりません。住所：Beyazıt Mah, Parçaacılar Sk.、34000 Fatih 電話：(0212) 527 15 16 場所をクリックしてご確認ください。

キョフテジ・ムスタファ（ミートボール店）

Kofteci Mustafaは、Vedat Milorも認めるキョフテ店です。キョフテはジューシーで柔らかく、豆料理もかなり有名です。ラムチョップやラムの串焼きも人気です。住所：Mercan, Mercan Cami Çk. No: 6、34126 Fatih 電話：(0212) 512 35 25 場所を見る.

ペダリザ・レストラン

外国人観光客に特に人気のレストランですが、いつもと違うものを食べたいグランドバザールの観光客もよく訪れます。サルマ、肉詰め料理、肉料理、ハルヴァなどのトルコ料理が味わえる店の一つです。住所：Beyazıt Mah., Yağlıkçılar Cad. Cebeci Han D: 55、34126 Fatih 電話：(0212) 522 43 33 場所を見る.

ハヴズル・レストラン

Şark Kahvesiの裏手の通りにあるHavuzlu Restaurantは、グランドバザール周辺ではなく、バザール内にある数少ないレストランの一つです。本格的なトルコ料理を味わえる店で、特にサライケバブやカフカスケバブなどのラム料理がおすすめです。外国からのお客様をお連れするのにもよい選択肢です。住所：Beyazıt, Gani Çelebi Sk. グランドバザール No. 3、34126 Fatih 電話：(0212) 527 33 46 場所をクリックしてご確認ください。

バハール・レストラン

Bahar Restaurantは、Havuzlu Restaurantのオーナーが営む、グランドバザールの商人たちに人気の職人料理レストランです。Bahar RestaurantはNuruosmaniye門のそばにあり、クレジットカードは使えません。価格は手頃です。住所：Kapalıçarşı、Nuruosmaniye門の隣、Yağcı Han No: 13 電話：(0212) 512 74 39 場所を見る.

スバシ・レストラン

Subasi Restaurantの口コミはあまりにも悪く、掲載するかどうか長い間迷いました。しかし、グランドバザールで1956年以来営業している歴史ある職人のレストランを掲載しないわけにはいきません。グランドバザールの名店でもありますが、利用客から不満の声が多いこともお伝えすべきでしょう。一般に、観光客が増えるほど価格が上がり、以前と同じ味ではなくなるという苦情があります。私たちは悪い経験をしたことはありません。ナス料理、ラム料理、ピラフ、そして年に1か月しか提供されないラムのココレチが有名です。スィルケジにも支店があります。住所：Mollafenari, Kılıçcılar Sk. No. 2、34120 Fatih　電話：90 212 522 47 62 場所を確認してください。

ファフリ・ウスタ

Fahri UstaはVedat Milörが勧める店の一つですが、彼の評価はあまり良くありません。日替わりの味わいが楽しめ、訪れるたびに意外なメニューに出会えるこの店は、グランドバザールを歩き回った後のランチにぴったりです。笑顔での接客を重視する方には、あまり満足できないかもしれません。住所：Fevzi Çakmak, 1121. Sk. No: 7, 34220 場所を確認してください。

Aslan Restaurant

Aslan Restaurant is a classic artisan restaurant near the Grand Bazaar. Since it is on the first floor of an apartment building, you can watch people passing by from the window. Whether you eat your grilled fish or eat a portion of doner, it is a place where you will be satisfied in every way. Address: Mollafenari, Vezirhan Cd. No: 66, 34120、ファーティヒ電話：(0212) 513 76 10 場所を確認.

グランドバザールでコーヒー休憩

オリエンタルコーヒー

グランドバザールの中心に位置するŞark Kahvesiは、銅製サモワールで淹れた濃い紅茶、壁に飾られた懐かしい写真、背景に流れる音楽とともに、バザール散策の合間にお茶やコーヒーでひと休みするのにおすすめの場所です。住所：Beyazıt, Yağlıkçılar Sk. No: 134, 34126 Fatih 電話番号：(0212) 512 11 44 場所を確認してください。

フェス・カフェ

創業は1996で、フェス・カフェは、有名な英国のMonocle誌から「世界最高の4独立系小売店」に選ばれたカフェです。2018, its only place was its branch in the heart of the Grand Bazaar, but later it opened a new place in Abdulla, which is located on a street near it and we can count among the shops to visit above. Design products are also sold in its second branch. Website 1。支店住所：Halçılar Cad. No: 62 Kapalıçarşı、34440 2。支店住所：Mollafenari、Ali Baba Türbe Sk. No: 15, 34120 Fatih 電話：(0212) 526 30 70 場所を確認してください.

グランドバザールへの行き方

立地の関係で、グランドバザールは観光名所に近く、複数の入口があります。交通の便がよく、渋滞に巻き込まれることなく訪れることができます。

– 公共交通機関を利用する場合は、トラムが最も便利です。カバタシュ・バージュラル線のどの停留所から乗っても、ベヤズット停留所で降ります。市内の多くの場所からベヤズット広場へ直行する市バスも運行しています。

– アナトリア側からお越しの場合、マルマライ線に乗れば短時間でシルケジに着きます。先ほどお伝えしたように、シルケジでトラムに乗り換え、ベヤズットで降りてください。

「時間は気にせず、少し船旅を楽しみたい」という方は、フェリーを利用するのもよいでしょう。ユスキュダルとカドゥキョイからエミノニュへ直行するフェリーがあり、桟橋のすぐ前からトラムに乗れます。バージュラル方面行きのトラムに乗ってください。

– 自家用車でお越しの場合は、ベヤズット広場周辺に駐車場があります。少し奥には、トプカプ宮殿の近くにも駐車場があります。スルタンアフメト地区の高校周辺にも、いくつか駐車場があります。

一般

イスタンブールのグランドバザール：完全ガイドと旅行者向けショッピングのコツ

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