Receita de delícia turca

Receita de delícia turca é uma busca popular na internet ultimamente. O membro mais doce da culinária turca, o melhor presente para dar, a melhor companhia para o café, uma nostalgia da infância, um motivo para amar as festas… A sobremesa conhecida como delícia turca é muito popular e única. Há dezenas de coisas para saber sobre a delícia turca, que existe há centenas de anos e é uma parte importante da culinária otomana! Antes de explicar como se faz a delícia turca, é uma boa ideia você ler primeiro um conteúdo divertido.

 

História da delícia turca

A delícia turca, parte importante da culinária palaciana durante o Império Otomano, tem centenas de anos de história. O doce ‘abhisa’, frequentemente consumido pelos sassânidas, que governaram o Império Persa entre 226 e 652 a.C., é considerado a origem da delícia turca, embora não haja certeza. A delícia turca foi inicialmente chamada de “rahat ul-hulküm”, que significava aliviar a garganta, mas, com o tempo, passou a ser conhecida como “prazer confortável”. Por fim, recebeu o nome de ‘Turkish Delight’ no turco moderno.

Sua popularização na Anatólia começou no 15º século e atingiu o auge no 17º século. No 18º século, a delícia turca começou a ser conhecida e apresentada por vários viajantes que a levavam para a Europa. Assim, ganhou popularidade na Europa ao cruzar fronteiras. A primeira produção em massa no Império Otomano começou em 1777. Primeiro, a delícia era misturada com mel, xarope e farinha; depois, com a invenção do amido e do açúcar refinado, foi gradualmente adquirindo sua forma atual.

 

Características da delícia turca

Há muito o que saber sobre esse alimento fantástico e irresistível. Fazer delícia turca exige habilidade e atenção. Antes disso, talvez seja necessário compreender melhor o valor da delícia turca e suas diversas características. A característica mais importante da delícia é sua sensibilidade e flexibilidade. Quando pressionada, a delícia de um mestre bem-feita deve se expandir como plástico ou esponja, e os ingredientes usados nela devem voltar à forma original sem grudar nas mãos. O amido proporciona transparência e brilho, outra característica importante da delícia. Por outro lado, as técnicas de cozimento também variam de um tipo para outro. Considerando a alta demanda de outros países, a delícia turca é uma importante representação da Turquia e da culinária turca. Por esse motivo, o Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária apresenta novos critérios e regulamentos para a produção de delícia turca em 2014, a fim de obter uma delícia turca de boa qualidade.

 

Tipos de lokum

Estou ouvindo você perguntar como fazer lokum. Com um pouco mais de paciência, finalmente vamos mostrar como fazer esse ótimo produto em casa. Antes disso, vale a pena conhecer os vários tipos de lokum.

• Delícia de pássaro
• Delícia turca
• Delícia turca recheada com nozes
• Lokum duplamente assado
• Delícia turca de romã
• Delícia turca com coco
• Delícia do sultão
• Delícia coberta com chocolate
• Lokum com limão e hortelã

 

Valores nutricionais do lokum

É claro que se pode estimar que os valores nutricionais variam de acordo com os ingredientes utilizados e suas proporções. No entanto, há valores médios calculados com base em todos eles. De acordo com isso, há 89.28 gramas de carboidratos, 0.12 gramas de proteínas, 0.19 gramas de gordura, 0 gramas de fibras, 100 gramas de colesterol, 19 mg de potássio, 5 mg de cálcio e 0.1 mg de ferro.

 

Benefícios da delícia turca

Há muitos benefícios conhecidos da delícia turca. Veja aqui os principais:

• Ajuda a prevenir ou reduzir a amigdalite.
• Os carboidratos contidos nele ajudam a prevenir ou a curar doenças renais.
• Também é uma grande ajuda na cicatrização de várias feridas que aparecem na nossa pele.

 

Malefícios do consumo excessivo de delícia turca

É claro que tudo em excesso faz mal. Isso realmente se aplica a qualquer alimento. Na verdade, o consumo excessivo de lokum pode causar problemas no organismo. Embora o lokum seja um alimento saudável, o consumo excessivo de carboidratos, amido e açúcar pode causar doenças. A indigestão causada por esses componentes pode levar ao fígado gorduroso. Isso, por sua vez, leva ao ganho de peso. Portanto, aprecie o lokum, mas tome cuidado para não exagerar.

Como fazer lokum

Vamos ao que interessa. Há muitas respostas para a pergunta sobre como fazer uma delícia, desde os tipos de delícia até as diferentes interpretações de mãos habilidosas. A versão mais conhecida e mais preparada é a seguinte:

Ingredientes necessários

• 1 litro de leite
• 1.5 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 100 gramas de manteiga
• 2 pacotes de baunilha
• Coco
• Noz
• Oleaginosas

 

Preparo

• Coloque a farinha, o leite e o açúcar em uma panela funda. Mexa sem parar em fogo baixo.
• Retire do fogo imediatamente depois que a mistura ferver.
• Adicione a manteiga e a baunilha. Misture e bata por 10 minutos com a ajuda de uma batedeira.
• Despeje o creme que você preparou para a delícia turca em uma bandeja grande e alimente toda a área com ele.
• Deixe na geladeira durante a noite.
• Na manhã seguinte ou ao meio-dia, corte o creme em quadrados e enrole cada quadrado com as mãos.
• Polvilhe coco, avelãs e nozes sobre os rolinhos.

Como fazer delícia turca com laranja

Ingredientes necessários

• 2 laranjas frescas
• 1 limão
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de amido
• 1.5 xícara de açúcar de confeiteiro
• Coco

 

Preparo

• Depois de lavar bem as laranjas, corte-as com a parte fina do ralador.
• Esprema as laranjas que você cortou e, em seguida, esprema o suco do limão.
• Coloque o suco de limão, o suco de laranja, o açúcar, a água e o amido em uma panela funda e misture bem.
• Leve ao fogo e mexa na panela.
• Adicione as raspas de laranja à panela quando estiver quase fervendo.
• Continue cozinhando até gelificar. Desligue o fogão quando ficar com consistência de pelota.
• Você pode colocar a mistura em um tubo limpo.
• É correto espalhar uniformemente sobre toda a dívida.
• Retire da geladeira e deixe esfriar por um tempo.
• Em seguida, corte em pedaços pequenos, polvilhe com coco e sirva.

Como fazer delícia turca do amor

Ingredientes necessários

• 1.5 xícaras de leite
• 3.5 colheres de sopa de açúcar granulado
• 3.5 colheres de sopa de semolina
• 1/2 pacote de creme chantili em pó
• Coco
• Cacau

Preparo

• Em uma panela funda, adicione 1.5 xícaras de leite, 3.5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e 3.5 colheres de sopa de semolina.
• Misture bem esses ingredientes.
• Em seguida, coloque a panela no fogão e cozinhe em fogo médio até engrossar.
• Retire essa mistura do fogão e deixe esfriar depois de cozinhar. Você verá que ela ficará firme ao esfriar.
• Adicione meio pacote de creme chantili à mistura de semolina já fria, misture bem e deixe na geladeira por meia hora ou uma hora.
• Retire a mistura já fria e enrole-a em pedaços pequenos.
• Depois de enrolar tudo, acrescente coco e cacau para deixar sua sobremesa pronta para servir.

 

Como fazer lokum de pássaro

Ingredientes necessários

• 1 quilo de farinha
• 250 gr açúcar granulado
• 125 gr manteiga
• 12 a 15 gemas de ovo
• Água de cinzas coada que a farinha consiga absorver

Preparo

• Misture todos esses ingredientes muito bem até formar uma pasta.
• Depois da pasta, despeje a mistura na bandeja e espalhe bem.
• Coloque as formas de delícia no forno e deixe por meia hora.
• Em seguida, retire do forno e cubra com coco e açúcar de confeiteiro.

Como fazer lokum de cenoura

Ingredientes necessários

• 6 cenouras grandes
• 5 colheres de sopa de amido
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 pacote de vanilina
• Meio copo de coco
• 2 colheres de sopa de gotas de chocolate

Preparo

• Descasque e lave bem as cenouras. Em seguida, corte-as em duas ou três partes.
• Coloque uma panela funda no fogão e adicione as cenouras. Cubra-as com água suficiente e deixe ferver.
• Depois que as cenouras amolecerem, retire uma xícara da água do cozimento.
• Quando as cenouras esfriarem, coloque-as em outra tigela e acrescente a água fervente que você reservou. Em seguida, triture-as bem com a ajuda de um liquidificador.
• Pegue uma panela e coloque nela as cenouras que você triturou. Acrescente o açúcar, o amido e a vanilina e misture bem. Ferva e cozinhe até escurecer.
• Umedeça um recipiente resistente e coloque nele as cenouras cozidas. Deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de meia hora.
• Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 noite. Corte a massa da delícia em fatias e enrole cada uma.
• Polvilhe coco sobre as bolinhas redondas de cenoura e coloque alguns chocolates no meio.
• Deixe descansar por um curto período e sirva.

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