Geschichte und Vorteile von Lokum

Der Name von Lokum leitet sich vom arabischen Wort „rahat-ul-hulküm“ ab. Dieses Wort bedeutet „Halsschmerzen“. Seit fast 600 Jahren wird es in der Türkei hergestellt und zählt zu unseren traditionellen Desserts. Obwohl es erstmals im 15. Jahrhundert auftauchte, hielt es im 17. Jahrhundert Einzug in die osmanischen Paläste. Der Grund für seine weiche Konsistenz waren die Wünsche der Sultane, insbesondere Abdulhamits I. Tatsächlich kreierte Muhittin Haci Bekir ein weiches Lokum, das ein Süßwarenmeister namens Abdulhamit I. mit raffiniertem Zucker statt Melasse zubereitete und das als erstes Beispiel für das heutige Lokum gilt. Derselbe Süßwarenmeister führte Lokum im 18. Jahrhundert auch in Europa ein.

Lokum ist eine exquisite Süßspeise, die in fast allen Ländern der Welt bekannt und geschätzt ist. In den meisten Ländern der Welt, insbesondere in Nordamerika, ist es auch als „Turkish Delight“ bekannt. Türkisches Lokum heißt in Bosnien und Rumänien „Rahat“, in Brasilien „Delicia Turca“ und in Griechenland „Loukoumi“. Die Ursprünge der Gelatine, die in der westlichen Küche häufig verwendet wird, gehen auf Lokum zurück. In fast allen Balkanländern wird es mit türkischem Kaffee serviert.

Vorteile von Lokum

Ein hochwertiges Lokum sollte elastisch sein und im Mund ein weiches, gleitendes Gefühl hinterlassen. Lokum bietet folgende Vorteile:

Lokum ist ein Energiespeicher. Es wird in sehr kurzer Zeit verbrannt und in Energie umgewandelt.

Lokum ist eine Süßspeise, die zur Behandlung verschiedener Nierenerkrankungen verwendet wird. Tatsächlich empfehlen Ärzte insbesondere den Verzehr von Vanille- und Kakao-Lokum.

In anatolischen Dörfern wird Lokum noch immer zur Wundheilung verwendet.

Es hilft, schädliche Stoffe aus dem Körper zu entfernen, die durch den Verzehr eiweißhaltiger Lebensmittel entstehen.

Grand Turkish Bazaar Lokum-Sorten, die den traditionellen Bräuchen treu bleiben, hinterlassen einen unvergesslichen Geschmack auf Ihrer Zunge. Neben unseren klassischen Lokum-Sorten bieten wir auch besondere Varianten wie Lokum mit Granatapfel, Safran oder Rosenblättern sowie mit Pistazien überzogenes Lokum.

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