Pestil et Churchkhela

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Pestil: goût traditionnel de la cuisine turque

Le pestil est l'une des saveurs traditionnelles de la cuisine turque. C'est un aliment qui a été préparé en été et séché au soleil pour être consommé en hiver ces dernières années. Grâce à leur haute valeur nutritionnelle, les produits antiparasitaires sont fréquemment consommés pendant les mois d'hiver car ils augmentent la résistance corporelle. Vous pouvez trouver tout ce que vous vous demandez sur ce goût sucré dans la suite de notre article.

À quelle région appartient Pestil?

Pour offrir un goût et une saveur de fruit uniques à ses consommateurs, la pulpe de fruit fait partie des délices sucrés consommés avec plaisir dans presque toutes les régions de Turquie. À Gümüşhane, qui est enregistrée par l'Institut turc des brevets, la production de parasites est devenue un secteur en soi. Pestil est un type de churchkhela, qui vient de Géorgie à l'origine. Les variétés de pestil produites de différentes manières à partir de différents fruits dans la province de Gümüşhane ont un goût qui est célèbre dans le monde entier avec sa saveur.

Qu'est-ce que Pestil, comment est-il fabriqué?

Les délicieux produits antiparasitaires, fabriqués il y a des siècles pour consommer des produits fruitiers en dehors de la saison. C'est une saveur traditionnelle qui a atteint aujourd'hui. Le pestil est une denrée alimentaire produite en mélangeant des fruits à haute teneur en sucre tels que le mûrier, les raisins et les cerises acides avec du lait, de la mélasse et de la farine après avoir été cueillis et nettoyés en saison.

La pulpe des fruits récoltés en pleine saison est enlevée et des poids sont placés dessus pour s'assurer que la fine couche n'est pas gâtée. Les fruits avec de l'eau courante et la pulpe restante commencent à coller les uns aux autres au fil du temps grâce au sucre qu'ils contiennent. La pulpe commence à sécher et à durcir à cause du soleil au fil du temps et pressée jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance pâteuse. En 8 à 10 jours environ, selon la densité de l'eau et du sucre du fruit, la pulpe est prête.

La pâte produite est collectée en couches minces sans se casser, et elle est soit coupée en carré, soit conditionnée en rouleau. Aujourd'hui, il existe des variétés de produits à base de pulpe de fruits fabriqués par des marques servant dans l'industrie alimentaire comme pestil ordinaire, pestil de noix, pestil de noisette ou pestil d'amande. Les produits Pestil produits par les marques alimentaires sont proposés aux consommateurs sous différentes formes.

Quels sont les avantages de Pestil?

En plus de son arôme et de sa saveur, les variétés de pulpe de fruit sont un aliment qui offre de nombreux avantages pour le corps humain grâce à son riche contenu nutritionnel. Nous avons rassemblé pour vous les bienfaits de la pulpe de fruit, une puissante source d'énergie.

Les variétés Churchkhela produites à partir de différents fruits aident à renforcer et à réguler l'effet sur le système immunitaire grâce à leur teneur élevée en vitamines et minéraux.
La pulpe de fruit est un puissant antioxydant pour le corps humain, grâce à sa haute teneur en sélénium.

La pulpe de fruit, forte source de zinc, permet de prévenir les problèmes d'infertilité chez l'homme grâce au zinc dans sa teneur lorsqu'elle est consommée régulièrement.

Les variétés de pestil sont riches en calcium, phosphore et potassium ainsi qu'en zinc. Pour cette raison, les produits à base de pulpe de fruit aident non seulement à soutenir le développement osseux s'ils sont consommés régulièrement, mais aident également à prévenir les troubles articulaires et osseux qui surviendront plus tard.

Les produits antiparasitaires riches en vitamines A, B, D, E et K, qui jouent un rôle important dans la régénération des cellules et des tissus du corps, bénéficient également de la protection de l'équilibre hydrique du corps.

Grâce à sa riche valeur nutritionnelle, la pulpe de fruit joue également un rôle important en aidant à augmenter l'énergie corporelle.

Saucisse aux noix, Cevizli Sucuk ou Churchkhela

La saucisse aux noix est également connue dans différentes régions de notre pays sous des noms tels que cevizli sucuk, churchkhela, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma et saucisse sucrée. Quand nous arrivons à la frontière avec la Turquie, les Géorgiens Çurçhel (çurçh'el a) Les Russes disent qu'ils Orcik. Le dessert, qui est connu pour être utilisé comme aliment d'hiver avec son abondance de vitamines dans Artvin, a gagné en popularité en atteignant diverses régions avec les personnes qui ont émigré d'Artvin lors de la mobilisation. Dans cette ville, il est également fabriqué avec divers fruits tels que le moût de raisin et de mûrier, la prune, la datte, le kiwi et la pomme. La haute valeur nutritionnelle de la noix dans sa teneur révèle les bienfaits du calcium, du phosphore, du fer et de la thiamine.

Quand on examine la saucisse aux noix en général, on peut voir qu'elle est énergique avec la présence de moût de raisin et de mélasse. En regardant sa place dans l'histoire, les sultans ottomans la connaissaient comme une nourriture qui donnait de l'énergie et de l'intelligence et la consommait en abondance. Cette saucisse douce, que l'on trouve sur la plupart des marchés, est également très facile à préparer.

Saucisse aux noix

Comment faire une saucisse aux noix?

Ingrédients: Noix, 3 tasses de mélasse, eau, 1 tasse d'amidon, 6-7 cuillères à soupe de farine, 1 tasse d'eau chaude

Tout d'abord, les noix sont passées sur le fil qui passe à travers l'aiguille de courtepointe. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin de savoir comment coudre et broder pour cela. Lorsque les noix sont trempées dans un peu d'eau, elles peuvent être facilement passées à travers la corde. De la mélasse est ajoutée au pot, puis de l'amidon est ajouté. Après avoir ajouté la farine, elle doit être mélangée et devrait bouillir.

Le mélange, qui devrait être plus épais que le boza en termes de consistance, peut être ouvert en ajoutant de l'eau chaude et en mélangeant s'il est trop solide. Comme dernière étape, les noix sont mises sur une corde et laissées à sécher en étant recouvertes du mélange dans le pot.

Remarque: il y a environ 322 kcal pour 100gr. Bon appétit.

Où acheter les meilleurs produits de saucisse au pestil et aux noix?

Si vous voulez acheter de délicieux et sains produits de saucisse aux pestil et aux noix de Churchkhela à des prix abordables, vous êtes au bon endroit maintenant!

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