Boissons turques traditionnelles

Les boissons turques traditionnelles

Les Turcs forment un peuple important, présent depuis des milliers d’années et qui perdure encore aujourd’hui. Dans ce contexte, la cuisine turque n’a cessé d’évoluer. La pauvreté a poussé à essayer différents aliments et stimulé la créativité. Il en va de même pour les boissons. Alors, quelles sont les boissons turques traditionnelles ?

Être turc, c’est éprouver un sentiment d’appartenance dans lequel les valeurs culturelles sont vécues avec une grande intensité. Reconnaître ce que l’on a comme ce qui nous manque, c’est se mobiliser pour venir en aide à ceux qui en ont besoin. Aujourd’hui, les touristes découvrent la Turquie sous son meilleur jour, car le sens de l’hospitalité et l’entraide ont toujours été présents chez les Turcs. La culture de l’accueil est également très riche. Alors, quelles sont les boissons traditionnelles que les Turcs consomment et proposent ?

Le sherbet

Le sherbet, l’une des boissons les plus précieuses de la cuisine ottomane, est toujours consommé par les Turcs. Préparé à partir du jus concentré de fruits, il est à la fois naturel et très bénéfique. Comme vous pouvez l’imaginer, il ne contient aucun additif. Les touristes ne manquent donc pas de goûter au sherbet lors d’une visite en Turquie.

Le café turc

La Turquie ne cultive pas le café et son climat ne s’y prête pas. Pourtant, le café turc est devenu si célèbre que, pour ainsi dire, toutes les nations en raffolent. Cette célébrité tient toutefois non pas à sa production, mais à sa préparation. Notre café est réputé parce que nous moulons de différentes façons les grains que nous achetons, jusqu’à les réduire en poudre. C’est pourquoi les touristes goûtent toujours le café turc accompagné de loukoums. Il existe également différentes variétés de café turc, qui se déclinent sans cesse. Vous pouvez également consulter notre article intitulé « Qu’est-ce que le tourisme gastronomique ? ».

Le salep

Le salep est l’une des boissons que les Turcs apprécient depuis l’époque ottomane. Sa préparation, ses bienfaits pour la santé et la chaleur réconfortante qu’il procure en hiver lui confèrent une place à part. C’est une boisson que les touristes aiment beaucoup consommer. La cannelle saupoudrée dessus en harmonise encore davantage la saveur.

Le şalgam – jus de navet

L’un des légumes les plus utiles cultivés dans le district d’Ereğli, dans la province de Konya, est sans aucun doute la carotte noire. Elle ne pousse pas uniquement à Ereğli, mais les sols fertiles et le climat de la région lui sont particulièrement favorables. Ereğli a toujours figuré en tête de nos exportations de carottes noires vers le monde entier. Il y a tant à dire sur les bienfaits de la carotte noire ! Le şalgam en est issu. Cette boisson est préparée à partir de carottes noires, et les carottes noires de meilleure qualité sont cultivées à Ereğli. Le şalgam, qui existe en versions piquantes, épicées ou acidulées, est souvent consommé avec des kebabs. Les touristes s’y intéressent également beaucoup. Vous pouvez aussi consulter notre article intitulé « Les caractéristiques de la cuisine de Gaziantep ».

Le boza

Le boza est également l’une des boissons les plus consommées en Turquie. En particulier au 17e siècle, il était si populaire qu’une ville pouvait compter des centaines de fabricants de boza. Il est ainsi devenu une boisson turque importante. Le boza, principalement préparé à base de millet, est réputé pour ses bienfaits. Comme sa saveur est particulière, les touristes tiennent absolument à le découvrir. Bien qu’il soit surtout consommé pendant les mois d’hiver, il est apprécié pour se réchauffer. Dans ce contexte, ses bienfaits sont d’autant plus évidents.

Autres boissons turques traditionnelles

Il existe également de nombreuses boissons différentes, comme l’églantier, la sauge et le tilleul. Les Turcs consomment aussi ces boissons depuis des générations.