Épices turques

Acheter des épices turques

Les épices turques sont les ingrédients les plus importants de la cuisine turque pour préparer et servir de délicieux plats. Elles sont également appelées mélanges d’épices turcs ou assaisonnements turcs. Voici quelques herbes et épices que vous pouvez acheter en ligne, ainsi que leurs utilisations :

Curcuma : Le curcuma est une plante tropicale de la famille du gingembre (Zingiberaceae), aux feuilles étroites et pointues et aux fleurs jaunes. Vous pouvez utiliser sa racine séchée et moulue dans des plats de viande, de poisson et d’œufs.

Sumac : Cette épice est obtenue à partir des baies moulues d’un petit arbre qui pousse dans le sud-est de l’Anatolie. Elle a une saveur acidulée. Vous pouvez utiliser le sumac pour apporter de l’acidité aux kebabs et à certaines salades.

Safran (Safran) : Le safran donne une couleur jaune intense aux plats auxquels vous l’ajoutez. Il a une saveur prononcée et légèrement amère. Vous pouvez utiliser le safran dans certaines soupes, des soupes de fruits de mer, des pilafs et des desserts. Il ne se dissout pas dans l’huile d’olive. Vous pouvez également utiliser le safran dans un dessert appelé zerde.

Menthe (Nane) : Vous pouvez utiliser la menthe dans toutes sortes de plats, des soupes aux plats de légumes. Vous pouvez en ajouter à l’agneau et au mouton, et aussi l’utiliser dans des salades.

Dans les coffrets d’épices, vous trouverez des mélanges d’épices turcs, comme du poivre noir, du curry, du sumac, du fenouil, du safran indien, de la menthe, du piment, du cumin, de la nigelle, du poivron rouge doux, des épices ottomanes, etc. Vous pouvez utiliser certaines de ces épices pour préparer un mélange d’assaisonnement ou un assaisonnement pour fruits de mer. Vous pouvez aussi créer votre propre mélange d’épices.

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