مربى الورد، Gul Receli التركي، 380g-13.40oz

مربّى الورد، غول رَجَلي، تركي، 380g-13.40oz

منتج تركي أصيل من إسطنبول – تركيا

مربّى بتلات الورد التركي، مصنوع بالطريقة التقليدية.

مصنوع من أجود بتلات الورد التركي، التي جُمعت من منطقة الأناضول.

يُشحن في مرطبان محكم الإغلاق ومحمي.

يُعدّ المربّى جزءًا لا غنى عنه من وجبات الإفطار التركية التقليدية. وتتنوع أنواع المربّى إلى حدّ أننا نرى على موائدنا شتى الأنواع، من مربّى الباذنجان إلى البطيخ والطماطم.

لكن هناك نكهات تقليدية لا تشعر بغيابها فحسب، بل لا تكتفي من تناولها، وربما تبالغ في ذلك، حتى إنك لا ترغب في تناول الإفطار من دونها. فكما أن البيض مع السجق لا غنى عنه على مائدة الإفطار، كذلك مربّى الورد.

ولا سيما عبير تلك الورود الطازجة… نعلم أننا سنتحمّل أشواكها عن طيب خاطر. أما الرائحة التي تملأ المنزل عند مزجها بالسكر، فلا توصف.

حين تغمض عينيك، نحن على يقين بأنك ستعود إلى أيام الصيف الجميلة تلك، حين تُحضّر مؤونة الشتاء بكل سرور.

والآن حان دورك لتحضير المؤونة؛ اجعل أجمل بتلات الورد برفقتك، ودع عبيرها يملأ كل ركن من أركان منزلك ويغمرك بالسكينة.

مكونات وصفة مربّى الورد

• 200 غرامًا من بتلات الورد العطرية
• 2 أكواب من السكر
• 1/2 عصير ليمون
• 2 أكواب من الماء

نصيحة لوصفة مربّى الورد
يساعد نقع بتلات الورد طوال الليل على أن يستخلص السكر الماء منها، كما يساعده على الذوبان بسرعة أكبر بمائها وحده، بدلًا من إضافة مزيد من الماء لاحقًا.

اقتراح لطهي مربّى الورد
يمكنك، إن رغبت، إغلاق غطاء القدر قبل الغليان.

طريقة تحضير مربّى الورد
أزل الأوراق الذابلة والجافة من بين بتلات الورد. واقطع الجزء الأبيض من أسفل البتلات. اغسل البتلات بعناية، واشطفها عدة مرات.

صفِّ الماء الزائد من بتلات الورد المغسولة.

ضعها في قدر عميق. رشّ عليها السكر واتركها طوال الليل.

في اليوم التالي، اطهِ السكر وبتلات الورد التي أطلقت ماءها على نار هادئة، مع إضافة الماء.

عندما يبدأ المزيج بالغليان، اعصر عصير الليمون وواصل الطهي حتى يذوب. اطهه مع التحريك بهذه الطريقة لمدة 20 دقائق تقريبًا. ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة مع التحريك.

وزّعه في مرطبانات، واتركها مغطاة حتى تبرد تمامًا. هذا كل شيء، وبالهناء والشفاء.

اقتراح لتقديم مربّى الورد
يمكنك دهنه على الخبز المحمّص والاستمتاع بتناوله.