وصفة البهجة التركية

وصفة البهجة التركية

وصفة البهجة التركية هو بحث شائع ، على شبكة الإنترنت مؤخرًا. أحلى عضو في المطبخ التركي ، أفضل هدية تُمنح ، أفضل زمالة مع القهوة ، حنين إلى الطفولة ، سبب المهرجانات المحبة ... فرحة تعرف باسم البهجة التركية هي حلوى شعبية جدا وفريدة من نوعها. هناك العشرات من الأشياء التي يجب معرفتها عن البهجة التركية التي يعود تاريخها إلى مئات السنين وهي جزء مهم من المطبخ العثماني! قبل وصف كيفية جعل البهجة التركية ، من الجيد قراءة بعض المحتويات الممتعة أولاً.

تاريخ البهجة التركية

تمتاز البهجة التركية ، التي تعد جزءًا مهمًا من مأكولات القصر خلال العهد العثماني ، بمئات السنين. تُعرف "أبهيسا" الحلوة ، التي يستهلكها الساسانيون كثيرًا والتي حكمت في الإمبراطورية الفارسية بين عامي 226 و 652 قبل الميلاد ، بأنها أصل البهجة التركية ، رغم أنها غير مؤكدة. أطلق على البهجة التركية أولاً اسم "رهط الحلم" ، مما يعني تخفيف الحنجرة ، لكن مع مرور الوقت أصبح "من دواعي سروري مريح" .. وأخيراً ، أطلق عليه "البهجة التركية في التركية الحديثة".

بدأ الاعتراف به في الأناضول في القرن الخامس عشر ووصل إلى ذروته في القرن السابع عشر. في القرن الثامن عشر ، بدأت البهجة التركية أصبحت معروفة ومقدمة من قبل العديد من المسافرين الذين كانوا يسعدون التركية بأوروبا. بهذه الطريقة ، يكتسب شعبية في أوروبا عن طريق عبور الحدود. بدأ الإنتاج الضخم الأول في الدولة العثمانية في عام 15. أولاً تمتزج البهجة بالعسل والشراب والدقيق ثم اختراع النشا والسكر المكرر يصبح حالته الحالية تدريجياً.

ميزات البهجة التركية

الأشياء التي يجب معرفتها عن هذا الطعام الرائع اللامع تكاد لا تنتهي. كيفية جعل البهجة التركية هي مسألة مهارة واهتمام. قبل ذلك ، قد يكون من الضروري فهم قيمة البهجة التركية بمزايا مختلفة. الميزة الأكثر أهمية للبهجة هي الحساسية والمرونة. يجب على فرحة المعلم الجيد الصنع ، عند الضغط عليه ، أن تتوسع مثل البلاستيك أو الإسفنج ، وأن المواد الموجودة عليه يجب أن تعود إلى شكلها الأصلي دون الالتصاق بالأيدي. يوفر النشا الشفافية والسطوع ، وهي ميزة هامة أخرى للبهجة. من ناحية أخرى ، تختلف أساليب الطهي أيضًا من نوع لآخر. إذا أخذنا في الاعتبار ارتفاع الطلب القادم من بلدان أخرى ، فإن Turkish Delight هو تمثيل مهم لتركيا والمطبخ التركي. لهذا السبب ، تقدم وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية معايير وأنظمة جديدة لإنتاج البهجة التركية في عام 2014 من أجل الحصول على فرحة تركية جيدة النوعية.

أنواع البهجة التركية

أسمعك تقول كيف تصنع البهجة التركية. مع المزيد من الصبر ، سنعرض عليك أخيرًا كيفية صنع هذا المنتج الرائع في المنزل. قبل ذلك ، من المفيد أن ننظر إلى أنواع مختلفة من البهجة التركية.

  • فرحة الطيور
  • فرحة التركية
  • فرحة تركية مليئة بالجوز
  • فرحة محمصة تركية مزدوجة
  • الرمان التركي البهجة
  • البهجة التركية مع جوز الهند
  • سلطان فرحة
  • غطت الشوكولاته البهجة
  • فرحة تركية بالليمون والنعناع

القيم الغذائية للبهجة التركية

بالطبع ، يمكن تقدير أن القيم الغذائية تتغير وفقًا للمواد المستخدمة ونسبها. ومع ذلك ، هناك متوسط ​​القيم التي تم الحصول عليها على أساس كل منهم. حسب هذا هناك 89.28 جرامًا من الكربوهيدرات ، 0.12 جرامًا من البروتين ، 0.19 جرامًا من الدهون ، 0 جرامًا من الألياف ، 100 جرام من الكولسترول ، 19 ملغ من البوتاسيوم ، 5 ملغ من الكالسيوم و 0.1 ملغ من الحديد.

فوائد البهجة التركية

فوائد البهجة التركية

هناك العديد من الفوائد المعروفة من البهجة التركية. فيما يلي الفوائد الأساسية لهم:

  • يساعد على منع أو تقليل التهاب اللوزتين.
  • الكربوهيدرات الموجودة فيه تساعد على منع أو تساعد في علاج أمراض الكلى.
  • كما أنه مصدر هائل للمساعدة في التئام الجروح المختلفة التي تحدث على جلدنا.

مضار الأكل البهجة التركية الزائدة

بالطبع ، الكثير من كل شيء يجعل الضرر. حقا لا يمكن إعفاؤها من أي طعام. في الواقع ، يمكن أن يسبب فائض Turkish Delight مشاكل في الجسم. على الرغم من أن البهجة التركية هي طعام صحي ، إلا أن الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات والنشا والسكر يمكن أن يسبب الأمراض. عسر الهضم الناجم عن هذه المكونات يمكن أن يؤدي إلى الكبد الدهني. وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك ، استمتع بالبهجة ، لكن احرص على عدم المبالغة في ذلك.

كيفية جعل البهجة التركية

كيفية جعل البهجة التركية

دعنا نصل إلى جوهر المسألة. هناك العديد من الإجابات على سؤال حول كيفية تقديم البهجة ، من أنواع البهجة إلى التفسيرات المختلفة للأيدي الماهرة. النسخة الأكثر شهرة وتطبيقها على نطاق واسع هي كما يلي:

المواد اللازمة

  • 1 لتر حليب
  • أكواب شنومك من السكر
  • 2 أكواب من الطحين
  • 100 غرام من الزبدة
  • 2 عبوة من الفانيليا
  • جوزة الهند
  • خشب الجوز
  • جوز

تجهيز

  • ضعي الدقيق والحليب والسكر في مقلاة عميقة. حرك باستمرار على حرارة منخفضة.
  • أخرجه من الفرن مباشرة بعد غليان الخليط.
  • أضف الزبدة والفانيليا. امزجي الخفق لمدة 10 دقائق بمساعدة الخلاط.
  • اسكب الكاسترد الذي صنعته من أجل Turkish Delight على صينية كبيرة وأطعمه في المنطقة بأكملها.
  • اتركيه في الثلاجة طوال الليل.
  • قطع الكسترد في شكل مربع في صباح اليوم التالي أو عند الظهر ولف كل مربع في يدك.
  • يرش جوز الهند والبندق والجوز على القوائم.

البهجة التركية مع البرتقال

كيفية جعل البهجة التركية مع البرتقال

المواد اللازمة

  • 2 البرتقال الطازج
  • 1 الليمون
  • أكواب شنومك من الماء
  • 1 كوب من النشا
  • 1.5 كوب من السكر البودرة
  • جوزة الهند

تجهيز

  • بعد غسل البرتقال تمامًا ، تقطع بجزء رفيع من المبشرة.
  • اضغط على البرتقال الذي تقطعه ثم اضغط على عصير الليمون.
  • ضعي عصير الليمون وعصير البرتقال والسكر والماء والنشا في قدر عميق واخلطيهم جيدًا.
  • خذ الموقد وحركه في قدر.
  • أضف قشور البرتقال المبشورة إلى القدر بالقرب من الغليان.
  • استمر في الطهي حتى تنضج. أطفئ الموقد عندما يصبح مثل بيليه.
  • يمكنك وضع الخليط في أنبوب نظيف.
  • صحيح أن ينتشر بالتساوي على جميع الديون.
  • اترك الثلاجة لفترة من الوقت ودعه يبرد.
  • ثم تقطع إلى قطع صغيرة وترش جوز الهند وتقدم.

الطيور التركية البهجة

كيف تجعل الحب البهجة التركية

المواد اللازمة

  • 1.5 كوب من الحليب
  • 3.5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
  • 3.5 ملاعق كبيرة من السميد
  • نصف علبة مسحوق من الكريمة المخفوقة
  • جوزة الهند
  • كاكاو

تجهيز

  • في قدر عميق ، أضف 1.5 كوب من الحليب ، 3.5 ملاعق كبيرة من السكر المجفف و 3.5 ملاعق كبيرة من السميد.
  • خلط هذه المكونات جيدا.
  • ثم ضع المقلاة فوق الموقد واطبخه على نار متوسطة حتى يصبح الاتساق سميكًا.
  • خذ هذا المزيج من الموقد واتركه ليبرد بعد الطهي. سترى الخليط يصبح صلبًا حيث يبرد.
  • أضف نصف علبة من الكريمة المخفوقة على مزيج السميد المبرد واخلطه جيدًا واتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة.
  • انزع الخليط المبرد ولفه إلى قطع صغيرة.
  • بعد تقريبها جميعًا ، أضف جوز الهند والكاكاو لجعل الحلوى جاهزة للعمل.

كيفية جعل الطيور التركية البهجة

المواد اللازمة

  • 1 كيلو دقيق
  • 250 غرام سكر محبب
  • 125 غرام زبدة
  • 12 إلى 15 صفار البيض
  • مغمور بالمياه التي يمكن للطحين التعامل معها

تجهيز

  • امزج كل هذه المكونات واخلطها جيدًا حتى تصبح عجينة.
  • بعد لصق ، صب ورقة في الدرج وانتشر جيدا.
  • ضع القوالب المبهجة في الفرن واتركها لمدة نصف ساعة.
  • ثم أخرجه من الفرن وضعه عليه مع جوز الهند والسكر المجفف.

البهجة التركية مع الجزر

كيفية جعل البهجة التركية مع الجزر

المواد اللازمة

  • 6 جزر كبيرة
  • 5 ملاعق كبيرة من النشا
  • 1 كأس مسحوق السكر
  • 1 علبة من الفانيلين
  • نصف كوب من جوز الهند
  • 2 ملاعق كبيرة من قطرات الشوكولاتة

تجهيز

  • قشر واغسل الجزر جيدا. ثم نقسمه إلى قسمين.
  • ضع مقلاة عميقة على الموقد وأضف الجزر في المقلاة. ضعي كمية كافية من الماء على الجزر وأغلي.
  • بعد تليين الجزر ، قم بإزالة كوب واحد من الماء المغلي.
  • عندما تبرد الجزر ، ضعها في وعاء مختلف وأضفها إلى الماء المغلي الذي فصلته ، ثم سحقها جيدًا بمساعدة الخلاط.
  • خذ مقلاة ووضع الجزر الذي سحقت فيه. يضاف السكر والنشا ومكونات الفانيلين وتخلط جيدا. تغلي وتطهى حتى الظلام.
  • بلل حاوية قوية ووضع الجزر المطبوخ في ذلك. السماح للوصول إلى درجة الحرارة العادية لمدة نصف ساعة تقريبا.
  • يُغطى بامتداد ويترك في الثلاجة لمدة ليلة واحدة. قسّم ملاط ​​البهجة إلى شرائح ولف كل شريحة.
  • يرش كرات الجزر الدائرية مع جوز الهند ويوضع بعض الشوكولاتة في المنتصف.
  • الراحة وخدمة لفترة قصيرة.

بعد كل شيء ، إذا كنت ترغب في ذلك اطلب فرحة تركية عبر الإنترنت من أفضل ماركات البهجة التركية ذات الجودة العالية في إسطنبول ، أو إذا كنت تبحث عن فرحة تركية بالقرب منك، يمكنك اطلب البهجة التركية منا. نحن نصنع الشحن السريع في جميع أنحاء العالم.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها *