História e benefícios da delícia turca

O nome lokum deriva da expressão árabe “rahat-ul-hulküm”. Essa expressão significa “dor de garganta”. Há quase 600 anos, ele é fabricado na Turquia e faz parte das nossas sobremesas tradicionais. Embora tenha surgido no século 15, chegou aos palácios otomanos no século 17. A razão de ser uma sobremesa macia foram as exigências dos sultões, especialmente de Abdulhamit I. Na verdade, Muhittin Haci Bekir criou um lokum macio, preparado por um mestre confeiteiro chamado Abdulhamit I com açúcar refinado em vez de melaço; esse foi o primeiro exemplo do lokum atual. O mesmo mestre confeiteiro também apresentou o lokum à Europa no século 18.

O lokum é uma sobremesa requintada, conhecida e apreciada em quase todos os países do mundo. Na maioria dos países, especialmente na América do Norte, também é conhecido como “Turkish Delight”. O lokum turco é chamado de “Rahat” na Bósnia e na Romênia, “Delicia Turca” no Brasil e “Loukoumi” na Grécia. As raízes da gelatina, frequentemente usada na culinária ocidental, estão no lokum. Em quase todos os países dos Bálcãs, o lokum é servido com café turco.

Benefícios do lokum

Um lokum de qualidade deve ser elástico e deixar uma sensação macia e escorregadia na boca. Os benefícios do lokum são os seguintes:

O lokum é uma reserva de energia. É queimado em muito pouco tempo e se transforma em energia.

O lokum é uma sobremesa usada no tratamento de várias doenças renais. Na verdade, os médicos recomendam especialmente o consumo de lokum de baunilha e cacau.

As aldeias da Anatólia ainda usam o lokum para curar feridas.

Ajuda a remover substâncias nocivas que se acumulam no corpo devido ao consumo de alimentos proteicos.

As variedades de Grand Turkish Bazaar lokum, preparadas com fidelidade às tradições, deixarão um sabor inesquecível na sua língua. Além das nossas variedades clássicas de lokum turco, também temos opções especiais, como lokum de romã e de açafrão, com folha de rosa e coberto com pistache.

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