Dessert croustillant à la citrouille, Kabak Tatlisi turc, 500g - 17.64oz

Dessert croustillant à la citrouille, Kabak Tatlisi turc, 500g - 17.64oz

Produit turc original d'Istanbul - Turquie

Dessert à la citrouille turque, produit traditionnellement avec une méthode croustillante.

Fabriqué à partir de citrouilles turques de la meilleure qualité, collectées dans la région de Hatay.

Envoyé dans un pot scellé et protégé.

Comment faire une recette de dessert croustillant à la citrouille

Comment aimeriez-vous cuisiner le dessert à la citrouille préparé de différentes manières, cette fois en suivant la recette de dessert à la citrouille à la Antakya?

La caractéristique du dessert à la citrouille au citron vert est que l'intérieur dur de la courge est mou et que la courge est cuite sans se disperser.

Cette méthode est également utilisée dans d'autres desserts aux fruits dispersés. Comptons les ingrédients si vous êtes prêt!

Matériaux:

Les ingrédients dont nous avons besoin pour le dessert à la citrouille au citron vert;

• 1 kilogramme de citrouille
• 925 grammes de sucre granulé
• 1 verre de plus de 1 litre d'eau
• 2.5 grammes de sel de citron

Faire tremper dans la chaux:

• 300 gr. chaux vive
• 15 verres d'eau

Préparation :

Tout d'abord, préparez l'eau de chaux, dans laquelle nous attendrons et assaisonnerons les citrouilles. Prenez votre chaux rapide dans un grand récipient avec couvercle, au moins 2 heures à l'avance, ajoutez 15 verres d'eau, dissolvez votre chaux.

Ensuite, épluchez vos courgettes et hachez-les finement si vous les aimez plus fort, et épaisses si vous les aimez plus molles. Ensuite, filtrez l'eau rincée dans un autre récipient sans brumiser et mélanger la solution de chaux. Mettez les courgettes que vous avez hachées selon votre goût dans le bol où vous avez versé l'eau rincée.

Mettez un poids en forme de plaque sur les citrouilles pour les couvrir sans flotter dans l'eau. Faites tremper la courge dans cette eau pendant au moins une demi-journée. Plus la citrouille est dure, plus le temps que vous voulez est long. Laissez la courge attendre suffisamment, puis lavez-la soigneusement et laissez-la tremper dans de l'eau propre pendant une heure. Pendant que les courgettes reposent dans de l'eau claire, faites fondre l'eau et le sucre en poudre dans une casserole et faites bouillir pendant 5 minutes et laissez refroidir.

Ensuite, lavez la courge une dernière fois, rincez-la et ajoutez-la au pot de sorbet tiède. Remettez la casserole sur le feu, remuez la casserole et portez-la à ébullition. Lorsqu'il commence à bouillir, réduisez le feu et laissez cuire dans cet état pendant 2 heures.

Au cours de ce processus, vous rencontrerez des citrouilles transparentes. Augmentez un peu le feu pour intensifier la consistance et ajoutez le sel de citron. Le dessert à la citrouille est prêt. Vous pouvez le conserver dans un bocal si vous le souhaitez, tout comme la confiture. Bon appétit!

INGRÉDIENTS :
Potiron, sucre semoule, eau, sel citronné.

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