Histoire et bienfaits des loukoums

Le nom du loukoum turc vient du mot arabe « rahat-ul-hulküm », qui signifie « mal de gorge ». Cela fait près de 600 ans qu’il est fabriqué en Turquie et qu’il fait partie de nos desserts traditionnels. Bien qu’il soit apparu au 15e siècle, il a fait son entrée dans les palais ottomans au 17e siècle. Sa texture fondante répondait aux demandes des sultans, en particulier d’Abdulhamit Ier. En effet, Muhittin Haci Bekir, maître confiseur, a créé pour Abdulhamit Ier un loukoum tendre préparé avec du sucre raffiné plutôt qu’avec de la mélasse : il s’agit du premier exemple du loukoum turc tel que nous le connaissons aujourd’hui. Ce même maître confiseur a également fait découvrir le loukoum turc à l’Europe au 18e siècle.

Le loukoum turc est un dessert exquis, connu et apprécié dans presque tous les pays du monde. Dans la plupart des pays, notamment en Amérique du Nord, il est également connu sous le nom de « Turkish Delight ». Le lokum turc est appelé « Rahat » en Bosnie et en Roumanie, « Delicia Turca » au Brésil et « Loukoumi » en Grèce. La gélatine, souvent utilisée dans les cuisines occidentales, trouve ses origines dans le lokum. Dans presque tous les pays des Balkans, on sert du café turc.

Les bienfaits du loukoum turc

Un loukoum de qualité doit être élastique et laisser dans la bouche une sensation douce et fondante. Voici les bienfaits du loukoum turc :

Le lokum est une source d’énergie. Il se consume très rapidement et se transforme en énergie.

Le loukoum est un dessert utilisé dans le traitement de diverses maladies rénales. En effet, les médecins recommandent tout particulièrement de consommer du lokum à la vanille et au cacao.

Dans les villages d’Anatolie, on utilise encore le lokum pour soigner les plaies.

Il aide à éliminer les substances nocives qui s’accumulent dans l’organisme à la suite de la consommation d’aliments protéinés.

Les variétés de loukoum Grand Turkish Bazaar, préparées dans le respect des traditions, vous laisseront un souvenir inoubliable. Outre nos variétés classiques de loukoum turc, nous proposons aussi des variétés spéciales, comme les loukoums à la grenade, au safran, à la feuille de rose et enrobés de pistaches.

Vous vous demandez où acheter du loukoum turc ou vous cherchez peut-être du loukoum turc en ligne. Nous expédions nos meilleurs loukoums dans le monde entier, par livraison express. Vous pouvez acheter n’importe lequel de nos loukoums en cliquant ici.